一向以新鮮、安全為特色的台灣牛肉驚傳業者虐待牛隻！台灣動物社會研究會今(26)日公布業者虐待證據，揭發台牛的生產醜聞。研究會主任陳玉敏指出，台南市公立善化肉品市場及新北市民營福伯屠宰場皆有灌水、鞭打，或以鐵絲穿鼻以控制牛隻行動的惡劣行徑，但向農委會畜牧處及防檢局檢舉時，卻只獲得「查無事證」的回應。
台灣牛肉深受民眾喜愛，不但數量較稀少，價格也較高，不過，動保團體卻踢爆台灣屠宰場業者對牛隻的行為殘忍。台灣動物社會研究會今天上午召開記者會，揭穿業者在「政府認證」下的真相。
研究會實際潛入台南市公立善化肉品市場及新北市民營福伯屠宰場後發現，業者皆在牛隻屠宰前將牛灌水，希望藉此增加牛的重量，提升價格。一頭頭牛隻都被業者用200多公分長、直徑約2公分的塑膠管，再接上鋼管後，插入牛胃，並灌入強力水柱，一次灌水2至3分鐘，一天則灌3到4次。
研究會經過計算，2分鐘的灌水量可達80公升以上，遠超過牛隻的正常飲水量40公升，因此屠宰場的牛隻常常無法承受，甚至被灌到嘔吐。若牛隻抵抗，工作人員則用鞭打方式打到牛隻見血，過程極為不人道。
身兼獸醫師的主婦聯盟生活消費合作社主席黃淑德說，牛隻在運送過程中因未補充水份，才會導致失重，業者不以正常供應飲水的方式改善，卻用強迫灌水的方式增重，十分殘忍。她指出，許多研究都認為，灌水方式的效率不大，但在政府未管理、業者不願意吃虧的心態下，仍舊維持灌水的惡劣行為。
另外 業者為控制牛隻，多以鐵絲穿過牛的鼻頭，牛隻不但承受極大痛苦，還無法任意移動，鼻腔也發炎潰爛。陳玉敏表示，業者行為殘忍，已違反動物保護法，但由於罰款僅1萬5千元以上至7萬5千元以下，因此業者從未試圖改善。
為了阻擋此類情況再度發生，研究會在2012年4月中旬發函要求畜牧處及防檢局查處，但在5月份卻收到回函指出：「未發現違法灌水情事」。諷刺的是，台南善化肉品市場是全台唯一通過國產牛肉「產銷履歷認證」的屠宰場；新北市動保處人員也向農委會表示，福伯屠宰場的管理甚佳。
陳玉敏痛批，畜牧處及防檢局皆稱「人力很少，很難查核」，但人力僅有4人的民團卻能掌握虐待證據，顯示兩單位互踢皮球已久，導致屠宰場動物福利形同「三不管」地帶，也讓優質養殖業者的牛隻在進入屠宰場後就完全變了模樣。她建議，民眾應該抵制惡質業者販售的台灣牛肉，政府也應在屠宰場裝設監視器，監控業者的屠宰過程。
影片為台灣動物社會研究會實地潛入屠宰場，揭露業者虐待牛隻的內容。[完整的影音請至 http://newtalk.tw/news_read.php?oid=26507]