大隊長炸醬麵 PK小隊長牛肉湯

自由時報

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14 年前

〔自由時報記者吳柏軒／新北報導〕新北市消防局第二救災救護大隊大隊長尚少華與小隊長陳竹如，昨天趁著端午佳節仿效日本節目「料理東西軍」下廚操鍋，由大隊長「炸醬麵」迎戰小隊長「牛肉湯」，最後2人握手言歡，最大贏家是隊上同仁的胃。

尚少華、陳竹如平手

陳竹如因從小家中開餐廳，也對下廚產生興趣，婚後也常掌勺滿足一家大小的口腹之慾，拿手好菜除了利用老茶煮茶葉蛋，「清燉牛肉湯」更讓同事讚不絕口。

新調到二大隊接大隊長一職的尚少華，聽聞隊上有著廚藝高手，也心癢難耐：「我偶爾也會下廚炒幾道菜！」他專長在刀工料理，更擅長家常小菜。

「那就來對決一下吧！」大隊長聽聞小隊長的清燉牛肉湯不簡單，決定用最樸實的「炸醬麵」應戰，大隊長花1個多小時細細將備料切丁，炒煮準備最重要的炸醬；小隊長也不遑多讓，親選澳洲肉片與牛大骨，搭配洋蔥、蘋果、香料以及獨門配方。

「牛肉湯燉煮入味、洋蔥香甜，襯托出牛肉的鮮美」、「炸醬麵醬汁道地，搭配Q彈麵條的嚼勁，讓我多吃了好幾碗」，消防隊員紛紛發表意見，2道料理幾乎不分軒輊；大、小隊長則謙虛表示，同仁平時吃慣外食，偶爾下廚煮一下，也比較健康，也算給同仁端節加菜。

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