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大隊長炸醬麵 PK小隊長牛肉湯

自由時報/ 2012.06.24 00:00
〔自由時報記者吳柏軒/新北報導〕新北市消防局第二救災救護大隊大隊長尚少華與小隊長陳竹如,昨天趁著端午佳節仿效日本節目「料理東西軍」下廚操鍋,由大隊長「炸醬麵」迎戰小隊長「牛肉湯」,最後2人握手言歡,最大贏家是隊上同仁的胃。

尚少華、陳竹如 平手

陳竹如因從小家中開餐廳,也對下廚產生興趣,婚後也常掌勺滿足一家大小的口腹之慾,拿手好菜除了利用老茶煮茶葉蛋,「清燉牛肉湯」更讓同事讚不絕口。

新調到二大隊接大隊長一職的尚少華,聽聞隊上有著廚藝高手,也心癢難耐:「我偶爾也會下廚炒幾道菜!」他專長在刀工料理,更擅長家常小菜。

「那就來對決一下吧!」大隊長聽聞小隊長的清燉牛肉湯不簡單,決定用最樸實的「炸醬麵」應戰,大隊長花1個多小時細細將備料切丁,炒煮準備最重要的炸醬;小隊長也不遑多讓,親選澳洲肉片與牛大骨,搭配洋蔥、蘋果、香料以及獨門配方。

「牛肉湯燉煮入味、洋蔥香甜,襯托出牛肉的鮮美」、「炸醬麵醬汁道地,搭配Q彈麵條的嚼勁,讓我多吃了好幾碗」,消防隊員紛紛發表意見,2道料理幾乎不分軒輊;大、小隊長則謙虛表示,同仁平時吃慣外食,偶爾下廚煮一下,也比較健康,也算給同仁端節加菜。

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