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專家:今年更多俄羅斯人開始喜歡去餐廳就餐

俄新網/俄新網 2012.06.22 00:00
俄新網RUSNEWS.CN聖彼得堡6月22日電 俄羅斯連鎖經營協會會長、餐廳控股公司“好客行星”總裁梅拉布·葉拉什維利認為,今年俄羅斯人更加積極地前往餐廳就餐,如果這一趨勢保持下去,那麼年終全俄餐飲市場將增長15%。

他在2012年聖彼得堡國際經濟論壇非正式場合對Prime通訊社說:“需求在增長。如果說人們在經濟危機後更加節省支出,那麼現在他們稍有放松。我們正在回到2008年經濟危機前。"

葉拉什維利表示,這一趨勢在今年年初非常顯現。快餐和大眾價位的餐飲市場顯著增長,而高價位的餐廳市場增長較溫和。

他在回答今年俄餐廳市場的增長幅度時說:“如能增長15%,那將很不錯。”

據俄統計局的數據顯示,2011年俄公共餐飲企業的營業額增加了5.7%,達到8966億盧布。

葉拉什維利同時表示,匯率變化對餐飲業的影響十分顯著。近期盧布走軟首先衝擊的就是與進口食品有關的餐飲行業。

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