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進口海鮮「鎘鎘」纏 烏拉圭鱈魚肝超標25倍

自由時報/ 2012.06.22 00:00
吞下一大口 即逾每日容許量

〔自由時報記者洪素卿/台北報導〕適度吃魚有益胎兒健康,但吃多了有殼海鮮、魚肝可就未必!近來食品藥物管理局於海關抽驗來自各國海鮮,結果屢屢發現有重金屬鎘超標的情形。其中,最新一批來自烏拉圭的鱈魚肝,鎘含量高達8ppm,超過我國海鮮類容許殘留標準0.3ppm達25倍。只要8公克(差不多是一大口),攝取的鎘就會超過世界衛生組織(WHO)訂定的每日容許量標準。

含鎘甲殼類貝類 來自中美俄

根據食品藥物管理局邊境檢驗統計,近2個月來,驗出重金屬鎘超標的海鮮、甲殼類以及貝殼類海鮮累計已達23批,除了該批鱈魚肝之外,其餘多是甲殼類以及貝類海鮮,包括龍蝦、草蝦、活蟳、毛蟹、旭蟹、鳳螺等,來源地包括中國、美國、俄羅斯等13個國家,總重量將近1萬5000公斤。驗出的重金屬鎘從0.6ppm到8ppm,其中不乏高價海鮮,像是一批來自俄羅斯的毛蟹,鎘含量高達6.7ppm,成人吃一隻大約1斤多的蟹,就會超過2個月的鎘攝取限量。

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出,重金屬鎘在有殼海鮮的情況較特別,尤其是雙殼貝類會濃縮海洋中的鎘,只要所在海域中的鎘多、該地產的雙殼貝類鎘濃度也就隨之升高。由於部分海域中天然存在較高濃度的鎘,因此,若於邊境抽驗發現有不合格產品,應針對該產區海產品提高抽查比例。

他表示,鎘進入人體後的半衰期很長。WHO訂定容許攝取量為每公斤體重1天1微克,也就是說,一個60公斤的成年人1天可攝取限量為60微克。重金屬鎘過量,除了會影響骨頭與腎臟健康,也可能致癌。

新光醫院腎臟科主治醫師江守山指出,研究顯示,孕婦血液中的鎘濃度與嬰兒頭圍大小有關;換句話說,鎘過量可能影響嬰兒生長發育。因此,這類有殼海鮮、貝類,若無法確定安全性,孕期不能吃太多。

食管局科長吳宗熹說,最近的檢驗都是將蝦蟹的肉、蟹黃、蝦膏等一同檢驗,抽驗結果發現鎘超標,如果民眾不吃蟹黃與蝦膏,可以減少鎘的攝入量。

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