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果雕技術出眾 偏鄉孩子刻畫未來

立報/張舒涵 2012.06.21 00:00
【記者張舒涵台北報導】雲林西瓜節的一場果雕比賽中,就讀環球科技大學觀光與餐飲旅館系的謝皇楷驚見名師柯明宗高超的果雕技術,深受感動,自此一頭栽進果雕世界。不善繪畫、美工的他開啟與果雕的不解之緣,大學4年以來,他獲獎連連,5月前往韓國參加世界廚師大賽,擊敗數十國代表,拿下青年組蔬果雕金牌。練習練到害怕西瓜環球科技大學觀光與餐飲旅館系系主任白如玲說,謝皇楷來學校面試時,拎著一顆精心雕刻的紅蘿蔔,系上於是請來那位啟發他興趣的果雕大師柯明宗來學校授課,而柯明宗最後更變成了系上的兼課老師。白如玲說,謝皇楷的父親務農,母親和姐姐都在工廠從事基層工作。平常謝皇楷要幫忙照顧家中兩個侄子,從嬰孩時期到侄子上幼稚園,都是他一手照料,難得看到如此懂事的孩子。謝皇楷放學回家邊照顧侄子,邊練習果雕,練習後的果雕還得自行吃掉,以免浪費,有一年夏天為了參加比賽,喝西瓜汁喝到怕!謝皇楷在美術上沒有突出表現,他回憶自己剛開始學果雕,雕不漂亮會被老師罵,只好不斷練習,遇到瓶頸就停下來靜一靜再開始,不斷練習。現在他把西瓜雕成美麗的花朵,只需30至40分鐘;花一週時間,能將芋頭變成一隻唯妙唯肖的飛舞鳳凰。什麼力量支持他願意將心力投注在果雕上?他靦腆地笑說:「我享受果雕過程的安靜時刻!」透過果雕,他忘記周遭紛擾的事物,他特別喜歡從事靜態活動,一般這年紀的同學好玩樂、戶外運動,吸引不了他。隨時隨地刻畫美麗謝皇楷感謝學校提供資源讓他得以發揮,透過老師引介,他將果雕技術應用在手工皂的創意雕刻,獲得花蓮民宿爭相下訂單。正在實習的他,隨時攜帶一包果雕工具,隨手就能刻畫生活中美麗動人的事物。「孩子適合唸什麼,就往那邊填志願!」技職教育宣導記者會上,教育部長蔣偉寧呼籲,技職教育將是台灣的「第4桶金」,基測高分生若能適性選擇技職之路,未來照樣能走出自己的一片天。

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