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滷肉飯年賣8百萬碗 庶民小吃搶商機

TVBS/ 2012.06.21 00:00
台灣傳統小吃滷肉飯,全台光是1年就能賣超過800萬碗,堆疊起來大約是537棟101大樓,成為國民美食之一,就連上頭「滷肉」也有門道,南北習慣吃法不同,北部喜歡切絲、加豬皮,南部喜歡用絞肉,統稱「肉燥飯」;業者指出,其實滷肉飯源自台灣南部,廟會拜豬公,家庭搶分肉塊不易,才想出用「滷肉」來解決。

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