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聆水聲賞鳥遊 懷石美饌超吸睛

愛爾達/愛爾達美食團隊 2012.06.20 00:00
青翠碧綠的山巒,鑲嵌著傾瀉而下的飛泉,自在遨翔的水鳥,更增添絢麗的景緻。來到波光粼粼的燕子湖畔,宛若置身世外桃源,在這幽靜縹緲的溪谷之間,矗立一幢禪風建築,迎著微風穿過廳廊,就能置身在大自然裡品味饗宴。

上好的干貝,只需以玫瑰鹽點綴,為了創造雙層口感,別出心裁地炙燒一下,等到雙面都煎得焦香,就能上桌品嚐。 熟干貝的彈牙口感,配上生干貝的鮮甜滋味,創造出多層次的華麗風味,恰到好處的美味,來自食材的原汁原味。

工欲善其事,必先利其器。這裡的烹調器材也很講究!號稱用一萬年都不會壞,已有兩百五十年歷史的萬古燒,店家引進台灣後,改良日式做法,打造視覺、味覺饗宴。高達五百度的火山岩板,以酒氣蒸熟沙公,所有潛質都被激發出來,口口都是最鮮甜的蔓延。

最自然的美味,來自桌邊料理,讓熱度和鮮度,在入口前都維持最完美的狀態。古樸禪意的風格,山水交錯的景緻,追求低調奢華的境界,不需要太多的人工裝飾。透過自然簡單的美景,讓來客充分享受到大自然的氛圍,以及最新鮮的慢食藝術饗宴。

想知道還有那些好吃又獨具特色的無菜單料理嗎?敬請鎖定愛爾達綜合台(MOD25頻道) 本週日中午12點由石曉茜主持的「台灣呷透透」節目

詳細的店家資訊請上「台灣呷透透」官網查詢: www.elta.tv/eltafood

 

 

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