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行天宮特色小吃 台南家常炒鱔魚

大台灣旅遊網/石靜怡 2012.06.20 00:00
  台南的小吃遠近馳名,不僅在當地受推崇,甚至廣為流傳到北中南各地,讓在地台南人相當驕傲。其著名的有擔仔麵、蝦捲、蚵捲、紅燒、土魠魚羹、鱔魚意麵、棺材板等。小吃是一座城市的根本文化,歷史古蹟風盛的台南,除了觀光,來台南最不忘的就是品嚐一下台灣道地味。   這家位在行天宮不遠的炒鱔魚店,總店即位在台南,移植當地的口味來台北開店,賣的是鱔魚料理與各種台灣小吃。鱔魚意麵在台南相當知名,選在台北開店的主因,就是因為老闆想讓南部口味流傳,讓台北人嚐香,甚至想吃還不用特地跑到台南去。   選用台南新鮮配送的鱔魚加入特調的醬汁拌炒,醬汁是用洋蔥、胡椒粉、純米醋、糖等熬煮製作,炒的時候另放入洋蔥、青蔥等,使鱔魚吃起來整體口感酥脆有餘,搭配帶甜的醬汁炒起來對味。   除了鱔魚料理,店內來自台灣各地的特色小吃亦是招牌推薦,如台南知名周氏蝦捲、台灣南部漁港的花枝丸、綜合湯裡的蝦丸、虱目魚丸、香菇丸、台南老店的香腸等,還有販賣各種台南名產,杏仁豆腐、蜜餞、零嘴等。不僅觀光客喜愛,就連鄰近居民與都知道附近有這麼一家很台南味的台北鱔魚店。(攝影/石靜怡) 台南小吃.台北阿輝炒鱔魚http://0225318053.tw.tranews.com/ 大台北美食提供http://taipei.tranews.com/

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