〔自由時報記者林相美／台北報導〕連鎖餐廳「饗食天堂」疑似食物中毒事件，台北市衛生局昨天公布第二波檢驗結果，一件生蠔檢出仙人掌桿菌超標，三件生魚片的大腸桿菌群或生菌數超標；衛生局分析，生蠔檢出的仙人掌桿菌雖超標，但未達食物中毒的判斷標準，不過由於仍染有病原菌，將開罰六萬元。
饗食天堂：冷藏失溫 生蠔仍停賣
饗食天堂副總經理蔣豔蓉回應，生魚片大腸桿菌群超標與儲存環境有關，可能是冰箱開開關關、容易失溫，為此會再調降溫度；目前仍持續停賣生蠔。
衛生局簡任技正陳立奇說，此波檢驗廿七件食品、環境檢體及廿三件人體檢體。京站店一件生蠔檢出仙人掌桿菌每公克四百六十個，而標準為一百個以下，另有一件鯛魚生魚片的生菌數及大腸桿菌群超標；明曜店一件鮭魚生魚片的大腸桿菌群超標，一件旗魚生魚片的大腸桿菌群及大腸桿菌超標。衛生局已通知業者限期改善，若未通過複查，可處三萬元至十五萬元罰款。
陳立奇表示，仙人掌桿菌較少出現在生鮮類，每公克檢出超過十萬個，就達到食物中毒的判讀標準，此次檢出四百多個，可能是交叉感染，無法斷定就是此次食物中毒的原因；衛生局已採檢六件生蠔送衛生署檢驗諾羅病毒、輪狀病毒，須待結果出爐。
陳立奇解釋，仙人掌桿菌存於自然界，易由灰塵及昆蟲傳播，食物中毒症狀分為嘔吐型及下痢型。嘔吐型與米飯、澱粉類製品有關，最常見蒸煮或炒過的米飯，放置室溫貯放時間過長；下痢型食物中毒的食品以香腸、肉汁等肉類製品為主，多為冷藏不夠、保存不當，建議食物烹調後儘速食用，避免長期保存。尤其不可室溫貯存，若不立刻食用，應冷藏保存。