衛生局19日抽驗端午應景食品　檢驗結果12件乾蝦米不合格

端午節將至，彰化縣衛生局19日針對轄內傳統市場、量販店、生鮮超級市場及大賣場進行端午應景食品抽驗，檢驗結果有12件乾蝦米檢驗出二氧化硫超量外，其餘均符合規定。抽驗種類包括肉粽、粿粽、香菇、蝦米、菜脯、粽葉等，共計88件。檢驗項目有防腐劑、硼砂、殺菌劑、漂白劑等。

縣衛生局指出，本次抽驗88件食材及產品，其中蝦米抽驗36件，不合格12件，不合率33.3％，對於不合格之產品除立即勒令販賣商下架不得販售外，均已依違反食品衛生管理法第12條規定處辦或移請所轄衛生局進行裁處。

衛生局稽查科賴姝惠表示，二氧化硫為漂白劑的一種，主要作用為防止食品褐變，增加賣相，一般人食入亞硫酸鹽後，在體內可轉變為硫酸鹽而隨尿液排出體外，但對氣喘患者則可能誘發氣喘等不適的症狀。

本次檢出蝦米含二氧化硫 1.08g/kg超出標準值近11倍(標準 0.1g/kg以下)，消費者除在選購蝦米時應注意不要買太鮮豔的產品外，亦可於使用前先浸泡於 45℃溫水20分鐘後再使用，可有效減少二氧化硫的含量。

衛生局長葉彥伯表示，選購粽子餡料時，最好向信譽良好廠商購買，不宜購買來源不明散裝品；以蘿蔔乾為例，以低溫冷藏的防腐劑相對含量低，切勿購買來路不明、過白及有甲醛嗆味產品，食用前應先浸泡1小時以上再充分洗滌加熱。

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