回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 黃國昌 觀光業 強酸

大龍街夜市/田沙茶羊肉 飄香一甲子

欣傳媒/欣傳媒 2012.06.19 00:00

圖說:大龍夜市的田沙茶羊肉口碑極佳,人氣非常旺。(記者梁峰榮攝)

欣傳媒 | 記者梁峰榮/台北報導

台北市大龍夜市的炒羊肉店家共有三攤,牌子最老、人氣最旺、口碑最佳的是七號攤「田沙茶羊肉」,逛街民眾只要走近一點,就能聞到大火爆炒沙茶的迷人香氣,光聞就令人口水流滿地。田沙茶羊肉創業超過一甲子,台灣光復後不久,老頭家就在大龍夜市開賣。這家店與眾不同的原因,在於老闆捨得下重本,使用成本較貴的沙茶醬第一品牌「牛頭牌」,加上選用的油麵較Q、調味適度。此外,田沙茶羊肉堅持使用澳洲進口羊肉片,澳洲羊的油花分布漂亮,瘦肉多於肥肉,無羊肉特有的腥羶味,炒出的羊肉特別香也特別好吃,60年來征服無數饕客刁鑽的嘴。這家老店所賣的東西很簡單,只有沙茶羊肉、羊肉炒麵與薑絲羊肉湯三種,炒羊肉80元,羊肉炒麵與羊肉湯都是70元,雖非氣勢滂沱的一大盤,但比起其他夜市炒羊肉動輒100元以上定價,顯得平易近人。田沙茶羊肉的攤子上設置透明櫃子,裡面全是羊肉片,旁邊放營業用的大桶沙茶醬、特製醬料與油麵,客人點餐後,老闆熟練地放油、爆香、放肉、放空心菜、調味,羊肉炒麵則多用熬煮多時的高湯,不到三分鐘,香氣撲鼻的炒羊肉、羊肉炒麵快速起鍋。50歲的朱先生表示,他常到大龍夜市吃晚餐與宵夜,田沙茶羊肉是他最常來的一攤,「這家的炒羊肉比較香、口感好,即使買回家去,羊肉炒麵的麵條也不會變得軟爛或糊掉,薑絲羊肉湯的湯頭清甜又順喉,羊肉熟度剛剛好。」【延伸資訊】店名:田沙茶羊肉地址:台北市大同區大龍街七號攤(大龍夜市商圈)營業時間:17:00~24:00

更多夜市美食,請進【夜遊台北各大夜市吃透透】專輯!!http://www.xinmedia.com/event/2012nightmarket/

社群留言