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台北市抽驗粽類商品 4成5菜脯防腐劑過量

卡優新聞網/段楚禎 2012.06.19 00:00

農曆五月五慶端午划龍舟、吃粽子,應景的粽子陸續在市面上銷售,台北市衛生局抽驗市售100件粽類商品,發現6件商品不合格,其中11件菜脯產品中,5件不符規定,不合格率高達4成5,另在9件榨菜絲產品中,則是有1件不符規定。

台北市衛生局5月間,至各端節食品製造業、粽子專賣店、傳統市場等粽子販賣場所,抽驗各式粽子、餡料及粽葉等相關產品,總計抽樣100件,包含25件粽類、10件粽葉、45件餡料、15件糯、紫米及5件調味醬,檢驗項目包含防腐劑、漂白劑、殺菌劑、螢光增白劑、著色劑、甲醛、硼砂、殘留農藥、黃麴毒素等。

檢驗結果共有6件產品不符規定,不合格率為6%,包含5件菜脯不符規定,1件榨菜不合格,皆為檢出防腐劑苯甲酸超過限量標準。目前已經要求商品全數下架,並移請所轄衛生局查證,將依據食品衛生管理法處3萬元以上、15萬元以下罰鍰。

由於不少家庭會自己包粽子,衛生局提醒,粽葉太綠或是聞起來有淡淡的硫磺味,就有可能是黑心粽葉。防腐劑大多為水溶性,可以先用熱水浸泡沖洗,減少防腐劑殘留量,如過量食用會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐等不適症狀。

選購粽子乾貨配料時,選擇信譽良好的廠商購買,不宜買來源不明的散裝品,或色澤太過鮮豔、顏色失去自然的產品。蝦米也應注意外觀色澤是否有太紅的現象,正常蝦米的顏色為自然的淡橘紅色,且無異味;菜脯、榨菜絲若來路不明、過白或有嗆味,則避免購買。

另外,購買粽子時則是要留意外表是否有破損、內容物外漏,甚至黏稠成絲狀,掌握粽子及配料選購撇步,慎選衛生條件、商譽良好的店家,才能吃得衛生,安心過端午。 延伸閱讀:抽驗市售粽子內餡 近半數蘿蔔乾違規

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