衛生局表示，這次抽樣產品包含25件粽類、10件粽葉、45件餡料、15件糯米及紫米，以及5件調味料，檢驗場所包含北市各端節食品製造業、粽子專賣店和傳統市場等。檢驗項目包含防腐劑、漂白劑、殺菌劑、螢光增白劑、著色劑、甲醛、硼砂、殘留農藥及黃麴毒素等。
衛生局指出，抽檢不合格者分別為5件菜脯及1件榨菜絲產品，均為防腐劑苯甲酸超過限量標準，抽驗不合格率為6%。
衛生局說，針對不合格產品除要求業者下架回收、不得販售之外，因來源廠商均屬外縣市，已移請所轄衛生局複查辦理，若確認屬實，將依食品衛生管理法處新台幣3萬元以上、15萬元以下罰鍰。
衛生局提醒，苯甲酸若過量食用，將造成腹部疼痛、噁心或嘔吐現象；因防腐劑多為水溶性，建議民眾烹煮前先用熱水浸泡沖洗，減少防腐劑殘留量。