推動柴燒窯烤麵包的峨眉鄉月眉觀光休閒產業文化協會理事長姜信鈞說，這個教堂在民國98年之前已多年未使用，他靈機一動，借教堂賣麵包，並負責維修教堂。不過，他與麵包師傅楊長展起初對麵包都很陌生。
姜信鈞表示，為此他到台北找麵包師傅到峨眉鄉教導烘焙麵包技術，至於窯烤爐則是由楊長展砌成，一切可說是從無到有。
楊長展說，他本來是泥水匠，做烤爐不成問題，但要做麵包，可得從零開始，感謝姜信鈞找師傅教導，他與一些志同道合的朋友經過摸索，製作出美味的麵包。
在柴燒窯烤麵包逐漸打出知名度後，多年未用來做彌撒的天主教堂也再度受到教友的青睞，如今每個月會有1次彌撒。姜信鈞說，教堂要使用才會有活力，希望靠著窯烤麵包，發展成地方特色，促進地方經濟。
除窯烤麵包外，姜信鈞說，如何將峨眉鄉發展成觀光新亮點，是他近年來努力推廣的，峨眉鄉的特產還有東方美人茶，希望在推動茶文化活動的同時，並宣傳峨眉鄉的好山好水，吸引民眾到峨眉旅遊。