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安定蘆筍節 自製蘆筍汁健康喝

自由時報/ 2012.06.17 00:00
〔自由時報記者王俊忠/台南報導〕安定區蘆筍產業文化節昨天在永華市政中心前廣場舉行,民眾參與踴躍;對於日前媒體報導國內蘆筍汁成分不足問題,安定區農會建議民眾可選購新鮮蘆筍自製天然健康的蘆筍汁飲用,不必買成分令人疑慮的加工品。

安定區農會推廣股長王气每表示,民眾選購新鮮蘆筍後削皮、切斷較老化的白色部位,把皮與白色蘆筍段一起搗碎,加入冰糖或酸梅、用小火熬煮四小時,放進冰箱冷藏就是最天然、健康的蘆筍汁了;蘆筍綠色的青翠部位則可汆燙做沙拉或入菜。

這場安定蘆筍節推廣安定三寶─綠蘆筍、胡麻油與無患子,現場有綠蘆筍料理、麻油雞免費品嚐,吸引大批民眾嚐鮮;還有無患子果核再利用的手機吊飾DIY,民眾參與製作、帶回留念,活動多元又熱鬧。

安定區長朱棟說,安定綠蘆筍值盛產期,全區約有三十多公頃栽種蘆筍,希望藉此行銷小包裝綠蘆筍與安定地方特色農產品、小吃,昨天是首次把安定產業節活動帶到永華市政中心舉辦,目的造福地方農民,會評估未來續辦效益。

市長賴清德表示,安定除了綠蘆筍、胡麻油與無患子三寶外,還有西瓜、花生糖等,可說物產豐富,加上縣市合併後位居大台南中心點,未來發展指日可待!

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