回到頂端
|||
熱門: ATM RCA 薪水

端節到 應景粽子搶商機

中央社/ 2012.06.16 00:00
(中央社記者郝雪卿台中16日電)端午節即將到來,台中市各飯店業者搶食粽子市場,傳統及創意口味粽子兼具;連鎖咖啡業者也不想錯過,推出冰粽分杯羹。

台中永豐棧酒店今年由源自墾丁的阿利海鮮餐廳製作,採用南部粽做法,其中的東坡粽是將主廚招牌菜東坡肉包入粽子內,而龍王粽則選用上等干貝鮑魚做食材;考量現在多為小家庭,一改去年的裹蒸粽,而改推分量較小的三角粽。

連鎖咖啡業者85℃也搶食肉粽市場,不僅推出各式冰粽,也有古早味的燒肉粽;去年端午檔期,推出的冰心粽創下近新台幣400萬元營業額,今年希望能達到至少560萬元營業額。

台中亞緻大飯店推出一系列東西融合粽子口味,包括麗緻鮮肉粽、天香東坡粽、蓬萊燒肉粽、芙蓉紅豆粽、素端陽紫米粽、素食營養粽等,傳統特色結合創新口味,尤其今年首推的精緻香粽禮盒,包裝很環保,採取可重複使用的亮眼橘色提袋,兼具保冷功能。

文華道會館今年的酒香端午禮盒,搭配不同口味醬汁,推出3款酒米粽,包括紅酒燉牛肉、紹興醉雞、麻油雞等佳餚都能變成不同口味的粽子,不同口味還搭配不同醬汁,讓傳統粽子呈現出不同的面貌。

社群留言