回到頂端
|||
熱門: 大阪 捐精 分屍

生鮮海產易染菌 食用前先煮熟

華人健康網/記者駱慧雯/台北報導 2012.06.16 00:00

針對「饗食天堂」餐廳爆發韓國進口生蠔疑似遭諾羅病毒污染,引發食物中毒一事,衛生署食品藥物管理局提醒,生鮮海產和魚貝類易受生長環境中的腸炎弧菌或諾羅病毒污染,民眾應充分煮熟後再食用。

食品藥物管理局提醒,生鮮海產容易遭受細菌和病毒污染,為了避免食物中毒,食用前應充分煮熟。

腸炎弧菌或諾羅病毒造成食品中毒的主要症狀有噁心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉及頭痛等。食品藥物管理局指出,腸炎弧菌造成的食品中毒發生率在國內排名第一,腸炎弧菌是一種生長在海水中的細菌,生長於30~37℃的舒適環境中,可在短短12至18分鐘內繁殖一倍。諾羅病毒則是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一,傳染力及散播力相當快速、廣泛,只要非常少量的病毒顆粒(1至10個)即可致病。

由於生食受污染的生鮮海產和魚貝類極可能造成食品中毒,食品藥物管理局呼籲民眾,避免生食水產品,應充分加熱煮熟再食用;生鮮及熟食所使用的容器、刀具、砧板應分開,勿混合使用,以免交叉污染;同時勤加洗手,預防食品中毒。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/5765

社群留言