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小心高熱量粽子 用五穀米代替糯米

優活健康資訊網/uho新聞部 2012.06.16 00:00

(優活健康網記者杜宇喬/綜合報導)一靠近端午節,就會有一波波粽子熱潮。市面上會販售各種粽子,不僅種類繁多,用料、口味都不斷推新,一般傳統的粽子是以糯米再加上大量的餡料、調味料及油脂製成,因此熱量、油脂、鹽份都較高,而纖維質卻很少,患有三高(高血壓、高血脂、高血糖)的民眾及想要控制體重的民眾應注意攝取量,一般的人也不宜過量攝取,國民健康局特別舉辦了「101年端午節健康粽大集合」,倡導端午節也能吃得很健康。

國健局所舉辦的「101年端午節健康粽大集合」活動,主要是為鼓勵民眾在這重要的節日也要吃的聰明、吃的健康,所以在選購粽子時要多注意挑選或是自己DIY,將糯米換成雜糧五穀如:五穀米、燕麥等,增加纖維如:香菇、杏鮑菇等,同時可搭上端午節吃粽子的習俗,又可以兼顧全家的健康。

為鼓勵民眾可以一同來品嘗健康粽,台南市衛生局特地提供三種健康粽之作法,不但健康又不失美味,更利用在地食材作出臺南才有的風味健康粽,歡迎民眾可至臺南市政府衛生局網站查詢健康飲食資訊,衛生局在此呼籲民眾過端午節的同時應不忘為自己健康把關,加強每日3蔬2果的攝取,並且天天至少運動30分鐘,穩固健康基礎。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=18113

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