線西鄉公所輔導的肉雞產銷班第一班，15日在鄉公所前廣場舉辦「優良土雞品嚐宣導活動」，連日來豪雨不斷，帶點涼意，主辦單位燉煮熱騰騰「鳳梨苦瓜雞湯」，炒「三杯雞」，炸「雞排、雞翅」，讓民眾「吃免驚！」。鄉長蔡麗娟希望藉由活動教導民眾土雞的料理方式並宣導多吃雞肉的益處。
優良土雞品嚐活動，吸引很多鄉親前來品嚐，在場老少大快朵頤，一碗接著一碗直呼過癮。蔡鄉長為線西的優良土雞代言，招呼父老不要客氣，盡量吃，吃完後伴手帶回與家人分享。
前陣子國內傳出禽流感疫情，導致優質國產土雞面臨滯銷困境，其實H5N2實屬禽鳥類疾病，截至目前為止尚未傳出有禽傳人的病例或文獻紀錄；該病毒亦不耐熱，一般在攝氏60度加熱30分鐘或攝氏100度加熱1分鐘，即可殺死病毒。建議消費者有關禽肉、蛋之調理，只要經過煮熟，絕無安全疑慮。
線西鄉養雞業者對於畜禽舍的衛生管理以及各項防疫工作向來特別重視，也未有相關疫情發生，但受制於禽流感疫情相關報導的影響，對於國產土雞肉銷售情形與價格影響甚大。
鄉長蔡麗娟表示，線西養雞業飼養雞種均以土雞為主，飼養後雞隻交由大盤商運送銷售，土雞產品對消費者而言，需求度、吸引力、必要性逐漸降低，產品價格定位更難以維持產銷平衡。為促進線西雞肉產業發展，促銷本地雞隻，使消費者明顯知道電宰土雞肉對「雞肉新鮮度」、「乾淨衛生、「藥物殘留量」、「價格合理」，辦理此次活動，使民眾了解國產土雞肉含脂肪少，多為不飽和脂肪酸，其蛋白質含量高、膽固醇低，是兼顧養身健康極佳的食材選擇。