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海外美食選/端午嚐美味 小南國的外婆紅燒肉粽

欣傳媒/欣傳媒 2012.06.15 00:00

圖說:蛋黃鮮肉粽。將豬肉、鹹鴨蛋黃、自家釀造醬油及白酒的傳統美味集於一身。

欣傳媒 | 俞明甄/整理報導

離端午還有兩個禮拜,今年的佳節正好遇上週末,你準備好美味的粽子相伴了嗎?這款來自「小南國餐廳」的外婆紅燒肉粽,以著名的上海菜「外婆紅燒肉」作為創意發想,結合濃郁的米香與肉香,讓這個端午節充滿令人食指大動的味道。二十五年前,「小南國」只是一間擺有四張餐桌的上海小店,憑著傳統樸實的滬菜與各式好茶,受到人氣擁戴與歡迎;時至今日,在香港多個商場已設有多間分店,其中位於尖沙咀的「小南國壹號」則是旗艦店,店裡的裝潢仿如優雅的中國江南園林,加上大片的落地玻璃窗,讓人在用餐之餘,還能奢侈享受炫麗的維多利亞港景。為迎接今年端午,一向提供雅緻滬菜的「小南國」,也應景推出傳統風味濃厚、與上海五芳齋攜手合作的「粽意禮盒」。禮盒內裝有六個粽子,共計五種不同口味,其中三款靈感源自小南國的星級名菜;而另外兩款則為五芳齋原創的經典口味。每盒定價港幣138元,即日起香港的八間小南國餐廳,皆能接受預訂。其中推薦必嚐的,首推由傳統菜式「外婆紅燒肉」,演變而成的「外婆紅燒肉粽」;光聽名字就能想像的精心煮食功夫,軟嫩入味的紅燒肉,配上吸飽肉汁與粽葉香氣的糯米飯,絕對是樸實、不花俏,卻令人一吃就懷念的好味道。另款值得重點賞味的,還有「醃篤鮮味粽」,比例完美的頂級金華火腿與鮮肉,在鮮嫩小筍丁的相襯下,提升鮮味與肉香,是將上海名湯「腌篤鮮」融入端午粽子文化,經過反覆不斷嘗試並用心研究所得的結果。其他揉合小南國名菜精心巧製的特色粽還包括:選用海鮮香辣醬汁、混合牛肉製成「極品牛肉粽」,提供喜歡牛肉的老饕們一個別緻的選項。至於兩款經典口味,當然非「鴻運豆沙粽」及「蛋黃鮮肉粽」莫屬,後者將豬肉、鹹鴨蛋黃、自家釀造醬油及白酒的傳統美味集於一身,絕對是百嚐不厭的美妙滋味。【海外美味指南】小南國壹號-香港旗艦店地址:九龍尖沙咀北京道一號10樓電話:+8522527-8899更多海外美食,請上【海外美食選體驗食在異國】專輯!!http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=85

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