圖說:蛋黃鮮肉粽。將豬肉、鹹鴨蛋黃、自家釀造醬油及白酒的傳統美味集於一身。
欣傳媒 | 俞明甄／整理報導
離端午還有兩個禮拜，今年的佳節正好遇上週末，你準備好美味的粽子相伴了嗎？這款來自「小南國餐廳」的外婆紅燒肉粽，以著名的上海菜「外婆紅燒肉」作為創意發想，結合濃郁的米香與肉香，讓這個端午節充滿令人食指大動的味道。二十五年前，「小南國」只是一間擺有四張餐桌的上海小店，憑著傳統樸實的滬菜與各式好茶，受到人氣擁戴與歡迎；時至今日，在香港多個商場已設有多間分店，其中位於尖沙咀的「小南國壹號」則是旗艦店，店裡的裝潢仿如優雅的中國江南園林，加上大片的落地玻璃窗，讓人在用餐之餘，還能奢侈享受炫麗的維多利亞港景。為迎接今年端午，一向提供雅緻滬菜的「小南國」，也應景推出傳統風味濃厚、與上海五芳齋攜手合作的「粽意禮盒」。禮盒內裝有六個粽子，共計五種不同口味，其中三款靈感源自小南國的星級名菜；而另外兩款則為五芳齋原創的經典口味。每盒定價港幣138元，即日起香港的八間小南國餐廳，皆能接受預訂。其中推薦必嚐的，首推由傳統菜式「外婆紅燒肉」，演變而成的「外婆紅燒肉粽」；光聽名字就能想像的精心煮食功夫，軟嫩入味的紅燒肉，配上吸飽肉汁與粽葉香氣的糯米飯，絕對是樸實、不花俏，卻令人一吃就懷念的好味道。另款值得重點賞味的，還有「醃篤鮮味粽」，比例完美的頂級金華火腿與鮮肉，在鮮嫩小筍丁的相襯下，提升鮮味與肉香，是將上海名湯「腌篤鮮」融入端午粽子文化，經過反覆不斷嘗試並用心研究所得的結果。其他揉合小南國名菜精心巧製的特色粽還包括：選用海鮮香辣醬汁、混合牛肉製成「極品牛肉粽」，提供喜歡牛肉的老饕們一個別緻的選項。至於兩款經典口味，當然非「鴻運豆沙粽」及「蛋黃鮮肉粽」莫屬，後者將豬肉、鹹鴨蛋黃、自家釀造醬油及白酒的傳統美味集於一身，絕對是百嚐不厭的美妙滋味。【海外美味指南】小南國壹號－香港旗艦店地址：九龍尖沙咀北京道一號10樓電話：+8522527-8899更多海外美食，請上【海外美食選體驗食在異國】專輯！！http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=85