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粽熱量減半 衛署端出改良粽

中央商情網/ 2012.06.14 00:00
(中央社記者龍瑞雲台北2012年6月14日電)隨著端午節即將到來,有別於傳統粽的高熱量,衛生署國民健康局今天端出42種強調養生與健康的改良粽,並建議吃粽同時減少主食攝取、並搭配蔬菜與減少醬料。

國健局長邱淑媞表示,傳統粽都使用肥豬肉、豬油、蛋黃、糯米等食材,熱量高達500到600大卡,相當於2碗飯的熱量,吃下肚後不僅體重升高,血壓、血脂等也會增加,消化也不良。

為達到健康吃,邱淑媞邀請各縣市衛生局推出42款改良粽,強調低熱量、高纖、少油、採用在地食材及健康食材的粽子,包括小米、燕麥、蔬菜、南瓜子、竹筍、薏仁、雪蓮子等。

她說,若一天吃下2粒傳統粽、則一週下來,體重至少會增加1公斤;500大卡的熱量需划龍舟8公里;若吃改良粽只需騎自行車8公里便可消耗。

除在粽子食材上下功夫外,國健局還提醒民眾如何聰明吃粽,包括應與主食替換、搭配蔬菜與減少醬料。

邱淑媞表示,若將粽子當作正餐,應減少正餐米飯的分量;在享用粽子時,應多搭配一些蔬菜,如燙青菜、涼拌小菜或蔬菜湯等,餐後也應攝取足量水果;許多民眾吃粽子時常使用番茄醬、甜辣醬等鈉含量高的醬料,應酌量添加。

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