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端午不「卡油」 衛署推改良健康粽

中央廣播電台/沈雅雯 2012.06.14 00:00
又到農曆5月粽味飄香的時節,不過,肉粽的高熱量總是讓人望之卻步。衛生署國民健康局與全台衛生局合作,推出42款改良式的健康粽供民眾參考。國健局也提醒民眾,粽子吃多易消化不良,應該「分享」、「搭配蔬菜」以及「減少醬料」,才能吃得聰明又健康。

端午節將至,肉粽是民眾必吃的應景美食,不過,如果不小心吃下過量的粽子,就會造成熱量破表,體重直線上升。

國健局局長邱淑媞就指出,一顆傳統肉粽約500卡,以體重60公斤的民眾為例,需要划500公尺的龍舟16趟,才能消耗這些熱量,就連屈原也會划到沒力。邱淑媞說:『(原音)為什麼會這樣?因為傳統的粽子用肥豬肉、肥油、有蛋黃跟糯米,所以會造成體重升高,血壓、血脂肪、血糖控制變差,還有消化不良。我們改良的粽子把這些完全改變,我們用五穀雜糧跟蔬果來取代,所以它減熱量、而且血壓、血糖、血脂肪不受影響,消化好,營養價值又比較高。』

國健局與全台衛生局、地方業者合作,推出42款改良式健康粽,結合全台地方特色食材,不但有熱量最低、原住民風味的「小米香蕉粽」,還有最小顆、香氣濃郁的野薑花粽等,供民眾參考。

國健局提醒,吃粽子時應該把握「分享」原則,不要食用過量,同時「搭配蔬菜」並「減少醬料」,才能吃得聰明又健康。

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