老闆娘表示，碳烤雞排每塊都重達8兩因此特別取名為8兩雞排，而好吃的秘訣在於雞排入油鍋之前都會先用特製醬料醃製24小時，再裹上一層薄薄的粉炸至金黃色鎖住雞汁的菁華，炸好後再以木炭現烤約2~3分鐘並塗抹上獨家特調醬汁和灑上香氣十足的芝麻。
剛烤好的碳烤雞排不僅份量十足、散發著迷人炭火香氣和令人口水直流的雞排香，還可嚐到炸得香酥的外皮及鮮嫩多汁的雞肉，在送到飢腸轆轆的消費者手中前，店員還會淋上些許檸檬汁提味，展現碳烤雞排的特殊風味，給予味蕾多層次的享受。（圖／本網資料庫提供）
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