圖說:吃肉骨茶最好搭配芋頭飯一起吃，再加點油條，保證讓你回味無窮。（記者羅沁穎攝）
欣傳媒 | 記者羅沁穎／專題報導
來到檳城很像到了台南，一睜開眼就是「吃大餐」的時間。這裡有一家叫作康乃馨肉骨茶的老店，老饕們總是一大清早就來報到，不但是檳城人公認的肉骨茶名店，也受到美食節目主持人陳鴻、蔡瀾的大力推薦。
很奇怪，檳城人吃肉骨茶不是在晚上，而是一大清早。位於關仔角的康乃馨肉骨茶，從1988年開始營業，每天一大清早7點半，就已經有老饕排隊上門點餐，「一份肉骨茶，不要內臟，再加上芋頭飯」，這是老饕們必點的菜色。
這裡的肉骨茶湯頭包括人參、黨參、野生泡參等藥材，每天熬煮約三小時，再加上豬腳、豬腸、排骨、油豆腐、貢丸、金針菇等食材，吃起來不會死鹹，還充滿一種淡淡的香氣，若是不敢吃內臟也可以跟老闆說。早上只要一煮好滿街立刻香味四溢，上午九點生意正好，起個大早的人多半這時來報到，用吃早餐開起一天的好精力。
說起這裡的肉骨茶為何會在早上吃，老闆娘Linda解釋：「以前是碼頭工人工作前吃的，應該是因為肉吃了會飽，再加上可以加飯和加湯，所以工人們會在上工前先吃肉骨茶填飽肚子。」
老闆何先生也豪氣透露，「每天賣剩的肉骨茶，一定會扔掉，保持材料新鮮。」就是這種用心，讓老饕們讚不絕口，因此也受到台灣與香港美食節目主持人陳鴻、蔡瀾的大力推薦，幾乎是遊客必定造訪的美食名店，招牌就有名人掛保證，絕對不會認錯。
除了肉骨茶外，若搭配芋頭飯一起吃感覺更是對味。味香料濃的芋頭飯是先用蒜頭、蝦米將芋頭爆香，再加入米下去煮的，兩者搭配起來就充滿了一種古早味的感覺，若嫌膩還可叫些青菜等一起吃，感覺其實跟吃正餐沒兩樣，許多人也喜歡當早午餐吃。
如果在這裡吃還不過癮的話，康乃馨也有推出外帶包，調配好的肉骨茶藥材，讓你可以帶回家自己烹煮。
【延伸資訊】康乃馨肉骨茶地址﹕63,GurneyDrive,10250Penang網址﹕http://www.carnationbkt.com營業時間：早上7:30～14:30更多馬來西亞旅遊新聞，請上【馬來故事細數檳城遺產】專題：http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=126