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推美食 金門票選十大海蚵店

中央社/ 2012.06.13 00:00
(中央社記者陳守國金門縣13日電)配合發展觀光,金門縣水產試驗所辦理優良石蚵美食店家票選活動,藉由消費者品嚐推薦,票選出金門十大海蚵料理店家,向觀光客推薦金門特色小吃。

這項地方美食票選活動分初選、複選2階段進行。初選由民眾投票,投票日到26日止,以郵戳為憑,初選票選的明信片由水試所票數統計與彙整,票數選出前20名店家,晉級7月10日、11日第二階段決選活動。

縣水試所表示,決選邀請專業評審實地到晉級的各店家評比,一部分以先前的民眾投票數為依據,占總分20%;一部分食品審查,占總分80%,其中醬料搭配與口感20%、食材20%、整體衛生20%、在地特色主題性20%,總結兩部分的成績,前10名為十大海蚵料理店家。

水試所長翁自保表示,金門石蚵養殖文化歷史悠久,石蚵料理小吃店家遍布全島,為地區美食的一大招牌,這次評選名店,主要促進地區石蚵產業的發展,並鼓勵店家研究更美味健康的石蚵料理,同時讓金門石蚵美食料理遠近飄香。

獲選的十大海蚵店家由縣府頒贈「優良石蚵美食店家」獎牌,並由縣府與水試所在官方網站上長期推薦,獲水試所推動2012各項石蚵文化觀光系列行銷活動及休閒漁業推廣、展售的優先權益。未來水試所也將輔導入選店家,盼提升金門石蚵美食品質。

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