（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）澎湖縣衛生局科長率志工大隊伍，於昨天至北辰市場，兵分二路進行市場鹼粽販賣業者宣導，製作鹼粽勿加硼砂添加物，業者均表示未添加硼砂販售，請消費者安心使用。
由於去年澎湖縣衛生局進行北辰市場鹼粽抽驗，尚發現有業者使用硼砂添加物，業經衛生局處罰在案，馬科長表示，硼砂進入人體後經過胃酸作用轉化為硼酸，而硼酸在體內有積存性，連續攝取會在體內蓄積，妨害消化酵素作用，引起食慾減退、消化不良、抑制營養素的吸收；其中毒症狀有嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙等，嚴重時甚至會發生休克、死亡。
馬金足科長指出，硼砂是衛生署公告禁止使用的非法使用添加物；不准添加於食品中，如經查獲，將依違反食品衛生管理法規定，將處新台幣6到600萬元罰緩，違規情節重大者，移送法辦。因此衛生局呼籲，為維持鹼粽Q而不黏的口感，於製作鹼粽的過程可使用「三偏磷酸鈉」替代硼砂，以維護自身及民眾的健康。由於是週休日，北辰市場消費者居多，衛生局利用週休宣導「三偏磷酸鈉」替代硼砂，現場免費提供「三偏磷酸鈉」索取，民眾也非常踴躍，衛生局備300分均發送完畢。