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衛生局至市場大力宣導 鹼粽勿加硼砂

優活健康資訊網/uho新聞部 2012.06.11 00:00

(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)澎湖縣衛生局科長率志工大隊伍,於昨天至北辰市場,兵分二路進行市場鹼粽販賣業者宣導,製作鹼粽勿加硼砂添加物,業者均表示未添加硼砂販售,請消費者安心使用。

由於去年澎湖縣衛生局進行北辰市場鹼粽抽驗,尚發現有業者使用硼砂添加物,業經衛生局處罰在案,馬科長表示,硼砂進入人體後經過胃酸作用轉化為硼酸,而硼酸在體內有積存性,連續攝取會在體內蓄積,妨害消化酵素作用,引起食慾減退、消化不良、抑制營養素的吸收;其中毒症狀有嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙等,嚴重時甚至會發生休克、死亡。

馬金足科長指出,硼砂是衛生署公告禁止使用的非法使用添加物;不准添加於食品中,如經查獲,將依違反食品衛生管理法規定,將處新台幣6到600萬元罰緩,違規情節重大者,移送法辦。因此衛生局呼籲,為維持鹼粽Q而不黏的口感,於製作鹼粽的過程可使用「三偏磷酸鈉」替代硼砂,以維護自身及民眾的健康。由於是週休日,北辰市場消費者居多,衛生局利用週休宣導「三偏磷酸鈉」替代硼砂,現場免費提供「三偏磷酸鈉」索取,民眾也非常踴躍,衛生局備300分均發送完畢。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=18008

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