一、買好紅茶
1.葉片顏色黝黑油亮，條索緊實
2.茶湯亮紅豔麗、散發獨特清香
3.入口後滋味強勁、餘韻長遠
二、泡好茶
1.開水要完全沸騰，紅茶香味才能充分散發
2.茶葉與水的比例為1公克：50CC，約為茶壺鋪底再多一些即可
3.等2分鐘，讓香氣完全釋放再品茶
★【DIY好喝的檸檬紅茶】
1.以祖母綠紅茶，與檸檬香氣最搭配
2.以5公克紅茶配250c.c沸水，共沖泡2回（每回等2分鐘再倒出），共泡500c.c紅茶水
3.泡好的紅茶加入冰塊冰鎮
4.使用2分之1顆新鮮檸檬，切成4等分，紅茶水與檸檬帶皮一起放入果汁機，檸檬勿絞太細以免變苦
5.依個人喜好加果糖或蜂蜜，立即享用勿久放
★【石茱樺小檔案】
●年齡：56年次（家族種茶60年，為茶農第二代）
●種植地點︰南投日月潭
●農作品種：紅茶（阿薩姆紅茶、紅玉紅茶、祖母綠紅茶、紅寶石紅茶、紅韻紅茶）
●座右銘：水靜極則形象明、心靜極則智慧生
●訂購方式：049-2897238，0956-682362，網址︰和菓森林紅茶莊園︰www.assam.com.tw
製表：記者楊久瑩