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台味土鳳梨酥 挑戰表參道精緻和菓

TVBS/ 2012.06.09 00:00
日本表參道除了精品店、商家林立,周邊包括水果塔、日式鬆餅、馬卡龍,或是精品店開設的咖啡店等知名美食餐廳,也是觀光客到訪必吃,有著濃濃台灣味的土鳳梨酥,進軍日本就選擇在這邊開店;有著10多年經驗的日式洋菓子師傅說,土鳳梨酥跟日本製作糕點,融合在地食材的方式類似,但日式和菓子或是洋菓子,分類相當多,講求精緻化路線,加上對於甜度的要求也比台灣高一點,因此成了土鳳梨酥進軍日本,可能會面臨到的挑戰。

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