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饗食天堂海鮮出問題?衛生局將調查

優活健康資訊網/UHO新聞部 2012.06.08 00:00

(優活健康網記者杜宇喬/綜合報導)知名連鎖餐廳饗食天堂傳出有24名顧客在食用生魚片及生蠔等餐點後,出現噁心嘔吐等食物中毒的症狀,台北市衛生局已採集22件食品及環境檢體檢驗食品中毒菌,若檢驗結果檢出病原菌,將依違反食品衛生管理法處以新臺幣6萬至600萬元不等的罰鍰。饗食天堂各分店表示,所有海鮮食材均由桃園中央工廠供應,已通知桃園縣政府衛生局前往稽查。

衛生局針對饗食天堂京站店、明曜店、內湖店稽查結果,京站店發現食品衛生缺失(廚房地面濕滑、冷凍溫度不足、開放廚房堆放廢棄物、生蠔放在水槽上方塑膠盆內解凍),未於通知期限內改善完成,將依違反食品衛生管理法第11條第1項第4款及第31條第1款規定,處以新臺幣6萬元以上600萬元以下罰鍰。另明曜店、內湖店經初查結果有若干衛生缺失,將於通知限改期屆後,進行複查,若仍不符規定,將依法處辦。

臺北市政府衛生局特別提醒業者,食品中毒事件之發生多肇因於「生、熟食交互污染」、「冷藏及加熱處理不足」及「食物調製後於室溫下放置過久」、「烹調人員衛生習慣不良」、「調理食品的器具或設備未清洗乾淨及水源被污染」等因素,為預防食品中毒事件發生,應確實遵守:「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」及「避免疏忽」等四大原則。

民眾外食時,應特別注意其餐飲場所之衛生狀況,除避免生食外,並應將食材充分煮熟,以確保食品衛生安全,如有任何疑似食品中毒事件發生,應立即與衛生局聯繫,並留下食餘檢體及嘔吐物、排泄物等,以配合衛生稽查人員前來採集及調查。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽臺北市民當家熱線查詢相關訊息。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=17980

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