英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，瑞士洛桑聯邦理工學院（Polytechnic School）研究團隊發現，牛奶和啤酒所含的「神奇分子」nicotinamide riboside（NR），在避免體重增加、糖尿病以及提升肌肉表現上扮演重要角色。
研究成果發表在「細胞代謝」（Cell Metabolism）期刊。
在老鼠試驗中，兩組老鼠都攝取高脂肪飲食，但1組老鼠補充NR，另組則無。
研究發現，額外補充NR的老鼠明顯增加較少體重，比沒有補充NR的老鼠要少60%。
此外，補充NR的老鼠全都沒有罹患糖尿病的癥兆，而在補充NR10週後，老鼠的肌肉耐力表現也較好。
更甚者，老鼠的「身材」也更好，這點是研究人員透過顯微鏡觀察老鼠的肌肉纖維得到證實。
不過研究團隊領導人歐沃克斯（Johan Auwerx）表示，NR難以複製且分子非常小，「現階段我們甚至無法估量其在牛奶的濃度，因此不太能確切知道要喝多少量才能達到效果。」
老鼠在試驗過程中並未出現副作用，不久將展開人體試驗。