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研究:啤酒和牛奶 助健康苗條

中央社/ 2012.06.08 00:00
(中央社台北8日電)最新的研究顯示,牛奶和啤酒所含的隱藏維生素,有助打擊肥胖、避免糖尿病以及提升肌肉耐力。

英國「每日郵報」(Daily Mail)報導,瑞士洛桑聯邦理工學院(Polytechnic School)研究團隊發現,牛奶和啤酒所含的「神奇分子」nicotinamide riboside(NR),在避免體重增加、糖尿病以及提升肌肉表現上扮演重要角色。

研究成果發表在「細胞代謝」(Cell Metabolism)期刊。

在老鼠試驗中,兩組老鼠都攝取高脂肪飲食,但1組老鼠補充NR,另組則無。

研究發現,額外補充NR的老鼠明顯增加較少體重,比沒有補充NR的老鼠要少60%。

此外,補充NR的老鼠全都沒有罹患糖尿病的癥兆,而在補充NR10週後,老鼠的肌肉耐力表現也較好。

更甚者,老鼠的「身材」也更好,這點是研究人員透過顯微鏡觀察老鼠的肌肉纖維得到證實。

不過研究團隊領導人歐沃克斯(Johan Auwerx)表示,NR難以複製且分子非常小,「現階段我們甚至無法估量其在牛奶的濃度,因此不太能確切知道要喝多少量才能達到效果。」

老鼠在試驗過程中並未出現副作用,不久將展開人體試驗。

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