圖說:MISTER DONUT推出「冰的甜甜圈」端午預購禮合，冰凍吃像雪糕，常溫放一會兒吃來則像幕斯，且造型繽紛、卡哇伊一盒內含8款口味，自5月中推出預購以來已有上千盒的訂單。（MISTER DONUT提供）
欣傳媒 | 記者許家禎／台北報導
夏日冰品開戰啦！街頭大大小小冰品專賣店一家接著一家開，如何能持續抓住消費者的心，就有業者鎖定「在地水果」做為主題。COLDSTONE推出「荔枝雪貝（雪酪）」，光是荔枝的選用，就用了三種不同品種；21世紀風味館也將有「台灣冰淇淋」之稱的泡泡冰搬到門市賣，同樣選用在地的情人果與洛神花；MISTERDONUT也推出冰沙系列，以可爾必思搭配芒果與寒天，創造視覺與味覺的雙重享受。
今年夏日冰品「在地化」成為主要趨勢！COLDSTONE就以當季荔枝做為發想，開發出「荔枝雪貝（雪酪）」，光是選材就用了三種荔枝品種，包含高屏、嘉義出產的台農2號早大荔，特色果肉豐厚；玉荷包香甜多汁；三月紅則是風味偏酸，因此製作出來的口味，結合濃郁香氣與酸甜適中。
營運長鄭婷婷表示，新的荔枝雪貝口味預計會讓整體業績成長至少2成，尤其在喜歡吃水果口味的南部更加看好其市場。荔枝雪貝分為「貴妃也瘋狂」使用荔枝雪貝、荔枝寒天與芒果草莓果粒；「吉貝島之花」則採用荔枝雪貝、荔枝寒天、芒果與鳳梨。
此外，還有只有夏天才推出的酷樂思，以低脂的優格凍飲加上香蕉或是芒果冰淇淋，且有趣的三大品嚐步驟又讓冰品多了趣味。首先大口挖上頭的冰淇淋；第二步則垂直挖，冰淇淋加凍飲在口中巧妙融合；第三步用吸的凍飲透心涼。而業者首度與彩妝業者合作，推出集點聯名小袋子，粉紅卡哇依的樣式超級吸睛。
21世紀風味館速食業也搭上冰品列車。業者表示，目前國內速食業冰品皆以冰淇淋為主，為了做出市場區隔，決定將台灣夜市特有、有「台灣冰淇淋」稱號的泡泡冰搬到門市賣，搭配烤雞更加清爽，而泡泡冰的口味以在地的台東洛神花與屏東情人果為主，且餡料與泡泡冰的比例可是1比2，等於每吃一口都能享受在地水果的酸甜滋味。
只是，以往夜市現點現做的泡泡冰搬到門市賣也能保有相同口感嗎？業者強調，公司有中央工廠，所有泡泡冰都是一早由中央工廠統一製作，每日現做現送到門市，且不加色素與凝固劑，因此新鮮喝得到。
另外，MISTERDONUT也推出水果冰沙系列，以可爾必思為基底，推出芒果及奇異果乳酸冰沙，除了淋上酸甜水果果泥之外，也加入清爽的寒天提昇口感，不論是視覺還是味覺都讓人好享受。此外，業者還推出「冰的甜甜圈」端午預購禮合，冰凍吃像雪糕，常溫放一會兒吃來則像幕斯，且造型繽紛、卡哇伊一盒內含8款口味，自5月中推出預購以來已有上千盒的訂單。