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抗漲美食/2元手工水餃 隱身傳統市場

欣傳媒/欣傳媒 2012.06.08 00:00

圖說:各地市場買到的二元水餃強調新鮮、便宜、手工現包,口感直逼餃子店。(記者梁峰榮攝)

欣傳媒 | 記者梁峰榮/台北報導

一顆水餃大約多少吃得到?依目前行情分析,餃子店約4、5元,部分知名店家甚至賣到8至10元。事實上,各地市場幾乎都有平價版的水餃,且保證純手工製作,每顆約2元,只要買回家用水煮熟就行,便宜又方便。到餃子店吃水餃雖方便,不需動鍋動灶,店家煮好後熱呼呼送上桌,顧客還可自行調出沾醬,還省去洗碗麻煩,不過,這樣的餃子要每顆價4到5元,以一次15顆計算,再加點一碗酸辣湯、一碟小菜,一餐下來近百元。想要便宜、又要想吃手工餃那該怎麼辦?其實很簡單。只要跑一趟傳統市場,不難發現餃子攤就有現包的手工水餃,幾個員工忙著捏製餃子,常見的口味有高麗菜、韭菜、鮮肉三種,部分攤商還有玉米等特殊口味。這種市場現包水餃一盒20顆,每盒40元,買三盒以上另有優惠,平均一顆2元,比餃子店便宜一半以上。此外,超商、量販店也有冷凍包餃子出售,價位介於1.5到3元之間,但多數是機器製作,外型較小,口感遠不如手工現包水餃。在台北濱江市場賣水餃的張媽媽指出,他們的餃子現做現賣,使用是販售的新鮮蔬菜與豬肉,絕對不留到隔天,「最近物價一直漲,我們的餃子還是維持一盒40元,平均一顆2元,有些餐廳還跟我們進貨。」台北陳媽媽表示,市場的手工水餃便宜又新鮮,買回家後直接放進冷凍庫,煮一鍋熱水就能享用到與餃子店同等級的水餃,「超市的袋裝水餃雖便宜,但畢竟是機器製品,Q度差很多。」【延伸資訊】攤名:無店名手工餃子地址:台北市中山區民族東路410巷2弄(濱江市場旁)地址:新北市泰山區全興路全興市場一、二樓地址:新北市五股區工商路、五福路口(五股黃昏市場內)註:台灣各地市場幾乎都有。

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