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阿忠師現場示範 酒家菜免費嚐

yam蕃薯藤新聞/王國威 整理報導 2012.06.07 00:00
圓環曾為日治時代台北市最重要的小吃夜市,卻在2006年與2011年兩度熄燈歇業,今年4月由媒體教母余湘及聯廣集團主導重新盛大開幕,以「水綠圓環,火紅國宴」延續大家對傳統美食的記憶。 除了請設計師藍米克運用植栽賦予圓環新綠意外,台北圓環餐廳更延攬國宴主廚黃德忠(阿忠師)進駐,端出色、香、味、形俱全的酒家菜。「菜沒特色,客人就不會上門」,致力於台菜文化傳承的阿忠師表示,酒家菜在食材選用、烹飪技術及擺盤美學上,可都大有學問。 為了讓大家一窺酒家菜文化,蕃薯藤與台北圓環攜手合辦〈台灣風華乍現系列講座〉, 6月9日從《好久不見 酒家菜》主題講起,邀請資深美食作家陳靜宜與阿忠師一起分享好吃好看的酒家菜背後故事,阿忠師將現場大展廚藝,烹煮「魷魚螺肉蒜」與「瓜仔雞」這兩道極具代表性的酒家菜,請現場民眾試試味道。阿忠師透露,適逢端午節到來,當天還會準備端午節應景料理請大家一起品嚐。 想一飽口福、大啖阿忠師現場親自烹飪的美食嗎?想知道那三樣蔬菜是端午節時必吃的嗎?別錯過6月9日下午2點在台北圓環舉辦的《好久不見 酒家菜》講座。講座後還會抽出10名幸運民眾,免費享用台北圓環2樓頂廚國宴餐廳的筵席,體驗國宴級的道地酒家菜的魅力。

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