圖說:夜間的大武崙澳仔沙灘很安靜，徐徐海風吹來，非常舒服。（記者梁峰榮攝）
欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導
到基隆大武崙澳仔港走一走，不僅能玩水、騎自行車，還能到海邊的「雲林精緻美食」品嚐大師精心料理的日本菜與台菜，玩水、吃美食之餘，另有濃濃的人情味，運氣好一點的話，還能體驗牽罟捕魚的樂趣。「雲林精緻美食」位於基隆大武崙澳仔漁村，店門口有基隆唯一的沙灘，被稱為「基隆人的後花園」。這裡有自行車專用道，有乾淨的海岸沙灘，加上海裡無大浪也無暗礁，不用擔心突然深陷的海底，適合全家到此嬉水，隔著海堤就是迷你型的澳仔漁港。老闆吳承吉是純樸的雲林人，老家從事辦桌行業，靦腆的哥哥承訓曾是基隆最大海鮮餐廳的日式料理大廚，兩兄弟幾十歲就北上打拼，學到一身好本領，水電、種菜、撈魚、品茗樣樣通，同時對餐飲有濃厚的興趣。這家店的前身是一群年輕人合資經營「Wei'sBar」咖啡，供應飲料、簡餐，後因太忙碌，一個多月前轉手給吳承吉。吳老闆接手後，決定改變經營型態，除保留飲料吧外，還增加日式料理與台菜，並請出精通日式料理的老哥與擁有十多年餐飲經驗的太太幫忙，全家人一起為小店打拼，餐點更多元也更美味。「雲林精緻美食」並無細緻的裝潢，呈現簡單純樸的漁村風格，房東福哥是個老好人，在店後方開闢一大片有機菜園，店裡需要的所有蔬菜全來自這片菜園，自家人稱呼這片菜園為「開心農場」。老闆娘阿儒姊說：「我們的菜來自開心農場，或許外型不是最完美、或許有蟲咬，但保證最新鮮、也最安全，全部都是有機蔬菜，絕無農藥殘留。」別緻的鹿角菜採自附近海底，清洗後調味，原本帶有腥臭味的海菜變成香Q爽脆的涼拌美食；烤鰻魚僅選用生鮮鰻魚，歷經清蒸、碳烤等多道手續，再加上獨門照燒醬，撒點白芝麻，絕美的滋味絕非一般冷凍蒲燒鰻能比。金雞燉湯使用三斤重的全雞，加入獨家秘方燉煮2.5小時，湯頭鮮濃回甘、雞肉軟嫩不乾柴，令人回味無窮；金縷豆腐製作繁複，吳大哥用肉醬拌蝦泥，豆腐片成薄片調味，再卷進腐皮裡油炸，外酥內嫩的好味道，別處吃不到。其他如鹽烤香魚、大蝦甜不辣、壽司卷、煮物等日式料理，以及台式的川燙透抽、現炒青菜、熱炒海鮮.....等，全部都很美味，在一般海邊景點、渡假區不容易吃到的精緻美食，雲林全都有。運氣好一點，加上天氣許可，吳老闆會帶著魚網划小船出海，再由岸邊的人合力拖網捕魚，這種牽罟撈魚方式相當好玩，也是難得的人生體驗，還有機會吃到最新鮮的海魚，當成揮汗捕魚的慰勞。純樸又大方的吳老闆喜歡結交朋友，常有玩水民眾找不到地方沖水，乾脆在門口接了水管與連蓬頭，遊客想沖水整理門面，沒問題，說一聲就行，不會另外收費。不少遊客因為吳老闆的熱情，變成了好朋友。【延伸資訊】店名：雲林精緻美食地址：基隆市安樂區湖海路二段166號（大武崙澳仔港）電話：（02）2434-1745營業時間：11：00~23：00更多台灣美味的新聞請上【正港的台灣味好吃!!!】專題！！http://www.xinmedia.com/n/news_article.aspx?newsid=83373&type=1&collectionid=79