農會總幹事黃福健也說，鄉內採茶人手嚴重不足，均賴外地專業採茶工幫忙，且又都是上了年紀的阿嬤、阿公，農會雖然自行培訓專業採茶工，但憂心老人凋零後，未來可能要聘請外勞幫忙採茶。
鄉內目前有三十餘位採茶工，分布在各地椪風茶產地；其中，在高原村茶園，清一色都是平均年齡近七十歲阿嬤級的採茶工。她們頭戴斗笠、毛巾裹臉防曬，腰間戴著兩只茶菁袋，還綁著一只塑膠椅，以便隨時坐下來休息之用。
已有四個內外孫的六十六歲呂姓採茶阿嬤表示，她們來自新北市三峽區農會採茶班，在大太陽底下彎腰採茶很辛苦，年輕人不願學；她們從十幾歲就開始採茶，老家在新北市三峽區，栽種的是包種茶，採收期與椪風茶剛好錯開，才有時間到龍潭鄉幫忙。
陳姓阿嬤也說，採摘椪風茶菁以一心兩葉茶菁為主，被小綠葉蟬螫咬過的茶菁，有經驗採茶工一天可採兩至四台斤左右，一天工錢一千元至一千兩百元，不過很傷眼力與體力，沒有體力與技術者無法勝任；她們年紀大轉業困難，只好一年又一年採茶。
黃福健指出，椪風茶必須以人工採摘，採茶工人缺乏是最大難題，沒有採茶工就沒有椪風茶，茶農必須在短短一個半月內完成茶菁採摘，只好委託外地專業採茶工幫忙。
農會今年開辦採茶技術工人研習班，希望培訓專業採茶工，有了專業採茶工才能提高椪風茶產量，這些採茶阿嬤也才能安心退休。