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讓幼兒吃出好營養 選耐熱玻璃器皿烹飪

華人健康網/記者黃曼瑩/台北報導 2012.06.01 00:00

天氣轉熱,即將進入腸病毒的高峰期,為人母親最擔心家中幼兒不慎感染,其實,只要媽媽多注意家中學齡前幼兒的衛生清潔,還有增強他們的抵抗力,就不怕腸病毒上身,最好是媽媽能親自動手準備營養均衡的食物,維持孩子的健康。

育兒達人黃筱蓁表示,無論是加熱或烹飪,使用耐熱玻璃保鮮盒,即能讓孩子在快速的時間內,得到良好的營養補充。(攝影/范寶營)

玻璃器皿烹飪好樂活

媽媽獻愛心幫孩子親手料理營養食物,除了要講究挑選幼兒成長所需的營養食材,烹飪技巧也是一門學問,尤其對於烹飪使用的器皿,更是要睜大眼睛,謹慎選擇!現代人工作忙碌,經常會使用方便快速的微波爐熱食或烹飪,安全又健康的器皿首選玻璃器皿。

育兒達人黃筱蓁表示,儘管平時上班再忙碌,還是要回家親手幫孩子製作營養食物,這樣才能確保孩子吃的衛生營養又健康。但是,在很短的時間內,該如何達成使命,往往考驗媽咪的智慧,此時微波爐便成為生活的好幫手,無論是加熱或烹飪,使用耐熱玻璃保鮮盒,即能讓孩子在快速的時間內,得到良好的營養補充。

【玻璃器皿小知識】

耐熱玻璃採硅硼酸玻璃製造,具有耐高溫、耐冷熱衝擊等特點。

耐熱玻璃器皿還可以在微波爐中加熱,甚至使用烤箱、電鍋烹飪。

耐熱玻璃器皿的耐熱範圍從-20゚C至400゚C,也可承受120゚C的瞬間溫差。

無論是從冷藏中取出放進微波爐加熱,甚至直接放在微波爐內烹飪,都有完美的呈現。能夠保留食材的營養素,也能發揮食物的美味,讓孩子一口接一口。

*學齡前幼兒尚愛呷營養食譜*

烤箱ok/焗烤雙色南瓜薯泥

做法:

1. 將半碗豬絞肉切細,再加入炒洋蔥蒜末拌炒。

2. 用蔬果機將南瓜與馬鈴薯加少許水打成泥。

3. 將南瓜與馬鈴薯泥放進玻璃保鮮盒,並將起司分層疊放,最後放豬絞肉。

4. 放進先預熱好的烤箱內焗烤加熱,直到看見表層金黃即完成。

學齡前幼兒營養食譜推荐一:焗烤雙色南瓜薯泥。

微波爐ok/活力海鮮粥

做法:

1. 先準備好食材包括木耳、香菇、花枝、蝦仁、洋蔥切丁。

2. 以上食材加入從電鍋中取出的白飯加適量的開水或稀飯,放在小鍋煮食,也可放在玻璃保鮮盒內,置於微波爐中烹飪。

3. 待食物熟透,一碗熱騰騰的活力海鮮粥即完成。

學齡前幼兒營養食譜推荐二:活力海鮮粥。

微波爐ok/義式蔬菜湯

做法:

1. 準備少許牛肉丁備用。

2. 將蕃茄、西芹、洋蔥、小黃瓜、馬鈴薯切成細碎。

3. 將上述配料一起加進裝有開水的玻璃器皿保鮮盒中,放在微波爐內烹飪即完成。

學齡前幼兒營養食譜推荐三:義式蔬菜湯。

若使用於微波爐、電鍋、烤箱,烹煮蒸烤食物時,請勿將盒蓋放入使用。

(食譜提供:育兒達人黃筱蓁,著有《為孩子煮碗湯》等書籍)

文章連結 http://www.top1health.com/Article/5297

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