據說，當時創造人僅想以油炸方式為辣椒脫皮，卻意外研發出一道名產；一口辣椒一口小菜，可以配飯、也可以當零嘴，成為近年來興起的地方特產。
全泰名產位於花蓮市中華路與自由街交叉口，店內提供花蓮薯、花蓮芋、麻糬餅、白梅、小麻糬、糖蜜薯、唐蕃薯與剝皮辣椒等，在地知名伴手禮品應有盡有，選擇豐富而多元，方便旅人一次買齊。
其中，香辣夠味的全泰剝皮辣椒是花蓮名產代表之一，天然不加防腐劑，並採用香菇素蠔油作為醬料醃製而成，素食者亦可食用；其香脆麻辣口感非常下飯，亦可選擇大辣或小辣口味，滿足饕客嗜辣程度的需求。
老字號的全泰名產店，在地經營四十餘年，陪伴著許多花蓮人成長，帶給不少鄉親、外地遊客美好回憶與甜蜜滋味；期望透過持續地用心經營，提供顧客值得信賴的消費品質。（攝影／廖祐笙）
花蓮名產．全泰花蓮薯：http://038325349.tw.tranews.com/
花蓮市區吃喝玩樂之旅：http://970.tw.tranews.com/