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威尼斯風味海產餐鮮美 佐美酒歡度義大利國慶

欣傳媒/欣傳媒 2012.06.01 00:00

圖說:比薩屋在初夏時節,推出一系列以威尼斯清爽海鮮為主軸的酌酒佳餚,與義大利同步歡慶國慶。(台北喜來登大飯店提供)

欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導

6月2日為義大利國慶,台北喜來登大飯店與義大利同步歡慶,於比薩屋推出一系列以威尼斯清爽海鮮為主軸的酌酒佳餚,以及歡慶義大利國慶紅白酒加價優惠,讓國人感受一場由義大利濃醇風味紅白酒與清爽海鮮譜出的協奏曲,精準詮釋微醺小酒館的義式浪漫風情。

擁有世界級美食的義大利,各地均有豐富的特產,其中水都威尼斯是以豐富海產聞名。故主廚李政立以威尼斯為創意發想,設計出多款以海鮮為主軸的美味酌酒料理,包含內含香甜多汁的帕馬火腿蜜瓜捲、經典的醃漬橄欖、富口感的青醬小花枝、鹹香口味的沙丁魚小黃瓜、小蕃茄釀橄欖醬、清爽的雙色甜椒佐義大利油醋醬6款開胃小品的「威尼斯佐酒冷盤」;「爐烤香蒜白酒蛤蜊」以肥美的蛤蜊為主角,烹飪過程不加入一滴水,經典義式的香蒜與白酒醇厚風味融入肉質肥美的蛤蜊中,獨特的香氣與甜味,讓人回味無窮。

比薩屋擁有30餘年的窯烤爐,除了能替食材保留水分,吃來更多汁可口,其中「焗烤鮮蠔貝殼麵」先將洋溢著海鮮鮮味的生蠔香煎後,以適量白酒、奶油醬汁調味,放入貝殼麵中、舖上起士窯烤,生蠔鮮甜、奶香濃郁;而「義式帝王蟹餃佐羅勒奶油醬」則是依循傳統義大利做法,均勻混合雞蛋、麵粉桿製餃皮,義大利餃皮煮過後不易軟爛、口感紮實,手打海鮮內餡加入帝王蟹肉香氣十足,以羅勒及奶油調配的醬汁陪襯,更增添多層次風味。

喜愛分享美食的義大利人,在歡聚時刻免不了小酌一番。凡於活動期間點選活動菜色任一道,即可享有義大利卡瓦里爾之丘(ColleCavalieri)系列以下兩款酒品超值歡慶價500元(375ml,原價700元):100%蒙地普奇亞諾紅酒(Montepulciano)其醇厚的黑櫻桃香氣與風味,均衡的酸度及富活力不厚重的單寧,風味十足;另有具細緻花香、口味清淡優雅的100%鐵必亞諾白酒(Trebbiano),其風味悠長、酸味適中,也是搭配海鮮料理的首選。

[飲酒過量有害健康!]【延伸資訊】店名:台北喜來登大飯店電話:(02)2321-1818地址:台北市忠孝東路一段12號B1網址:http://www.sheraton-taipei.com

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