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喝酒配番茄汁 可降低酒精濃度

中時電子報/黃菁菁/東京五月卅一日電 2012.06.01 00:00
日本飲料公司「可果美」與「朝日集團控股」發表一項共同研究成果指出,喝酒時吃番茄、喝番茄汁可降低血液中的酒精濃度,減緩酒醉的昏眩情況,也有幫助提早醒酒的效果。

這項研究是以十二位廿至四十多歲的男性為實驗對象,讓他們同時喝約一百毫升的燒酒以及三罐一百六十毫升的番茄汁,同一實驗中,十二人喝酒時另外以等量的水代替番茄汁。在這兩種情況下,測量每個人血液中的酒精濃度。

結果發現,喝酒同時喝番茄汁時,比同時喝水的酒精濃度低,且平均低三成左右。從酒精從體內被分解的時間來看,喝番茄汁也比喝水快五十分鐘。在老鼠實驗中也證實,番茄有可促進體內酒精代謝的酵素活化之功效。

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