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薑成份萃取技術 獲馬國金牌獎

中央商情網/ 2012.05.31 00:00
(中央社記者郭芷瑄屏東縣31日電)屏東科技大學活性天然物技術研發中心「利用超臨界流體從薑製備6-生薑醇的方法」,最近獲得馬來西亞發明展金牌獎。

屏科大生物科技系主任黃卓治、食品科學系教授陳和賢率領活性天然物技術研發中心經6年研究,開發出「利用超臨界流體從薑製備6-生薑醇的方法」,可將生薑油中6-gingerol轉成6-shogaol。

這項技術已取得台灣發明專利,今年5月參加第23屆馬來西亞發明展榮獲金牌獎。

黃卓治表示,經證實6-shogaol可以透過抑制前列腺素合成(酉每)與5-脂氧合(酉每),抑制前列腺素與白三烯素的生合成,進而達到抑制發炎的作用,另外並可誘發血癌細胞HL-60凋亡效果。

研發中心進一步研發萃取製程,利用二氧化碳超臨界進行萃取與反應,由薑油中製備高活性含量6-shogaol,並利用高壓膠過濾方式進行純化,建立純淨、乾淨、安全、無毒性的綠色化學製程。

黃卓治指出,所抽出的成分可直接添加在食品、化妝品以及相關醫藥產品上,強化產品的機能活性與作用,並提高經濟價值;目前研發中心已開發成功色香味功能俱全的新產品有「雙薑茶」。

黃卓治表示,薑的揮發油中主要成分有α-薑烯、α-薑黃烯、β-倍半水芹烯、β-沒藥烯、樟烯等,除了具有特殊香氣和辣味成分外,還具有抗發炎效用,具有抗氧化、抗腫瘤和免疫調節功效。

「利用超臨界流體從薑製備6-生薑醇的方法」研究成果,已在著名國際學術期刊發表;黃卓治表示,未來可以進一步開發成為安全而有效保健食品、甚至於有用藥物。1010531

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