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熱門: 北韓 胖子 超商店員

珍奶、牛肉麵 台灣小吃韓國人愛

TVBS/ 2012.05.31 00:00
經過18年爭取,台灣在2012年終於成為世界廚師大會的正式會員,為了宣揚台灣美食,台灣大廚們跟僑委會端出台灣特色美食,珍珠奶茶、牛肉麵和肉羹麵,在世界廚師大會中,每次拿出的200份台灣小吃,都大受好評,記者葉俊宏、蘇雅容帶您來看,台灣美食如何在南韓大田舉行的廚師大會中發光。 對一個餐餐無泡菜不歡的民族來說,如何讓他們愛上台灣美食,是項高難度挑戰,在南韓大田舉辦的世廚大會美食展上,台灣的廚師們跟僑委會,合力端出道地小吃打天下。TVBS記者蘇雅容:「在預定地展銷時間還沒有到,這裡已經排起了人龍,因為大家為的都是這一杯,台灣來的珍珠奶茶。」 南韓民眾:「謝謝。」 珍珠奶茶一到手,二話不說,先喝再說。南韓民眾:「哇!什麼東西在裡面,是黑莓嗎?有,是粉圓嗎?」記者:「是粉圓。」 大叔的反應就像是挖到寶一樣,當地食品業者更好奇,猛詢問。當地食品業者:「很有嚼勁,這個中文名字是什麼?」記者:「珍珠。」 南韓民眾:「有點甜甜的口感柔順,真的柔順,非常好吃。」 珍珠奶茶引起騷動,接棒登場的牛肉麵,更是「吃好道相報」,排隊人潮在攤位繞圈圈。台灣美食展銷團隊:「歡迎試吃台灣牛肉麵。」 在掌聲與期待下,牛肉麵上菜囉,這位女士一碗不夠再追加一碗,爸爸把大塊牛肉送進兒子嘴裡,哥哥餵弟弟吃麵條,小小年紀,已經懂美食。南韓小朋友:「好吃。」 南韓民眾:「牛肉麵、讚!」 南韓民眾:「好吃,這是哪裡的食物。」介紹人員:「台灣來的。」南韓民眾:「喔、是喔。」 台灣美食展銷團隊主廚李阿金:「他們很好奇認為台灣料理就是這樣子,好像做的很精緻這樣子。」 一次200份的台灣小吃被索取一空,但是師傅們的美食任務還沒結束,在大田台商會長高祿陞的幫忙下,師傅們進廚房,準備展演食材,阿祿師在為八寶鴨做前置作業,單靠一把小刀,要把整隻鴨去骨、去肉並讓鴨皮完好無傷,通過漏水測驗後,才能進行醃漬步驟。台灣美食展銷團隊主廚李阿祿:「醃漬上色後,然後我們再做成葫蘆形狀,就是葫蘆鴨了。」 廚房裡的另一角,忙著製作肉羹,整條魚從去魚刺到打成魚漿,通通是手工DIY,切成條狀的里肌肉先醃過後,就要開始變裝秀。李阿金:「其實這粉不要太厚,只要薄薄的一層粉就可以。」 穿了白色外衣的肉條在水裡跳舞,肉羹裡主角算是完成,接下來就等客倌品嚐。南韓民眾:「我第一次吃到味道很好,不會有怪味道。」 南韓民眾:「非常棒!」 駐韓代表梁英斌:「有了國際活動,我們台灣人才能走出去。」 靠著擁有深厚廚藝功力的師傅們,在國際闖天下,18年來台灣積極爭取,加入世廚大會,終於在2012年如願成為正式會員,跟93個國家、千萬名廚師平起平坐。 台灣福爾摩莎廚藝美食協會榮譽會長陳詠佶:「台灣一直在推動國際美食,趁這一次我們入世廚,不管比賽也好,我們的小吃也好,我們的台灣料理也好,都能慢慢推向國際。」 靠著美食軟實力,台灣照樣能走向國際。

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