經過18年爭取，台灣在2012年終於成為世界廚師大會的正式會員，為了宣揚台灣美食，台灣大廚們跟僑委會端出台灣特色美食，珍珠奶茶、牛肉麵和肉羹麵，在世界廚師大會中，每次拿出的200份台灣小吃，都大受好評，記者葉俊宏、蘇雅容帶您來看，台灣美食如何在南韓大田舉行的廚師大會中發光。 對一個餐餐無泡菜不歡的民族來說，如何讓他們愛上台灣美食，是項高難度挑戰，在南韓大田舉辦的世廚大會美食展上，台灣的廚師們跟僑委會，合力端出道地小吃打天下。TVBS記者蘇雅容：「在預定地展銷時間還沒有到，這裡已經排起了人龍，因為大家為的都是這一杯，台灣來的珍珠奶茶。」 南韓民眾：「謝謝。」 珍珠奶茶一到手，二話不說，先喝再說。南韓民眾：「哇！什麼東西在裡面，是黑莓嗎？有，是粉圓嗎？」記者：「是粉圓。」 大叔的反應就像是挖到寶一樣，當地食品業者更好奇，猛詢問。當地食品業者：「很有嚼勁，這個中文名字是什麼？」記者：「珍珠。」 南韓民眾：「有點甜甜的口感柔順，真的柔順，非常好吃。」 珍珠奶茶引起騷動，接棒登場的牛肉麵，更是「吃好道相報」，排隊人潮在攤位繞圈圈。台灣美食展銷團隊：「歡迎試吃台灣牛肉麵。」 在掌聲與期待下，牛肉麵上菜囉，這位女士一碗不夠再追加一碗，爸爸把大塊牛肉送進兒子嘴裡，哥哥餵弟弟吃麵條，小小年紀，已經懂美食。南韓小朋友：「好吃。」 南韓民眾：「牛肉麵、讚！」 南韓民眾：「好吃，這是哪裡的食物。」介紹人員：「台灣來的。」南韓民眾：「喔、是喔。」 台灣美食展銷團隊主廚李阿金：「他們很好奇認為台灣料理就是這樣子，好像做的很精緻這樣子。」 一次200份的台灣小吃被索取一空，但是師傅們的美食任務還沒結束，在大田台商會長高祿陞的幫忙下，師傅們進廚房，準備展演食材，阿祿師在為八寶鴨做前置作業，單靠一把小刀，要把整隻鴨去骨、去肉並讓鴨皮完好無傷，通過漏水測驗後，才能進行醃漬步驟。台灣美食展銷團隊主廚李阿祿：「醃漬上色後，然後我們再做成葫蘆形狀，就是葫蘆鴨了。」 廚房裡的另一角，忙著製作肉羹，整條魚從去魚刺到打成魚漿，通通是手工DIY，切成條狀的里肌肉先醃過後，就要開始變裝秀。李阿金：「其實這粉不要太厚，只要薄薄的一層粉就可以。」 穿了白色外衣的肉條在水裡跳舞，肉羹裡主角算是完成，接下來就等客倌品嚐。南韓民眾：「我第一次吃到味道很好，不會有怪味道。」 南韓民眾：「非常棒！」 駐韓代表梁英斌：「有了國際活動，我們台灣人才能走出去。」 靠著擁有深厚廚藝功力的師傅們，在國際闖天下，18年來台灣積極爭取，加入世廚大會，終於在2012年如願成為正式會員，跟93個國家、千萬名廚師平起平坐。 台灣福爾摩莎廚藝美食協會榮譽會長陳詠佶：「台灣一直在推動國際美食，趁這一次我們入世廚，不管比賽也好，我們的小吃也好，我們的台灣料理也好，都能慢慢推向國際。」 靠著美食軟實力，台灣照樣能走向國際。