回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 柯P 五星旗 失業率

紅豆新商機 大寮農會找上輔英

自由時報/ 2012.05.31 00:00
〔自由時報記者洪臣宏/大寮報導〕輔英科大以混合菌種發酵紅豆基質,製造出γ-氨基丁酸添加在雜糧米飯,獲得全國專題製作競賽家政餐旅群第一名,大寮區農會表達合作、行銷意願。

印尼天貝、日本納豆為知名的豆類養生食品,讓輔英科大保健營養系教授王志傑、副教授胡淳怡靈機一動,合作實驗以混合菌種發酵紅豆、大豆基質,製造出富含γ-氨基丁酸(GABA)發酵物。

全國專題製作賽奪冠

兩人並指導該系學生王思媛、莊淮諼、索巧臻、施景銘組成團隊,研發將GABA添加到雜糧米飯,經過一年時間宣告成功,並在今年全國專題製作競賽家政餐旅群奪冠。

校方昨天舉辦發表會,大寮區農會總幹事蔡景逢、大寮區公所農業課長李靜吉特地前來尋求合作空間。

輔英團隊做成五穀米飯、紫米飯、紅豆飯三合一伴手禮及熟食成品,正尋找產學合作對象準備上市,剛好與大寮區農會推展目標不謀而合。

蔡景逢表示,大寮區以稻米、紅豆為主要農產,屢獲大獎國內聞名,輔英提高農產品附加價值,能幫農民增加收益,農會願意一起合作行銷,創造多贏。

社群留言