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夏日冰品3件不合格 注意冷凍條件

優活健康資訊網/UHO新聞部 2012.05.30 00:00

(優活健康網記者杜宇喬/綜合報導)夏天到了,許多人都喜歡買個冰來吃,而新北市政府衛生局也因應夏天到,公布5月份抽驗市售冰品的結果,檢驗共50件冰淇淋及冰棒,有3件不符衛生標準,已令業者限期改善。

衛生局說明,抽驗冰品取自新北市各大賣場、超商、餐飲店及食品工廠,不合格的3件超標案件分別被檢出生菌數130,000 CFU/g(標準為100,000 CFU/g以下)、大腸桿菌群462MPN/ml(標準為100 MPN/ml以下)及大腸桿菌42.7MPN/ml(應為陰性)。衛生局食品藥物管理科長林冠蓁指出,生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌數值為產品的衛生指標,如超過規定限量值,即代表食品遭受汙染,可能為水質不良、製造場所衛生欠佳、成品儲存不妥、員工個人衛生不良或食物容器洗滌不潔等所致。

衛生局提醒民眾購買冰品時應注意不買冷凍、冷藏溫度不足之產品,冰櫃冷凍溫度須維持攝氏–18度以下、冷藏溫度須維持攝氏7度以下;不應離開冷藏過久,買回家未食用需儲存在冰箱,冷藏及冷凍的溫度也分別要在7度及–18度以下,才能確保冰品新鮮安全。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=17780

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