飛魚卵染色為視覺 搶眼紅最常用
東森新聞/
14 年前
日本料理店常用的食材飛魚卵，一般看到都是紅色或是橘色，不過飛魚卵真正的顏色是「黯淡的皮膚色」，這些染過色的飛魚卵，甚至還有黑色和綠色，五顏六色的飛魚卵經過食用色素加工,，被廣泛用在壽司上，說穿了就是為了抓住消費者的目光。
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