位於花蓮自強夜市的錦の堂豚食草專賣店，店內提供豬排專賣、創意薯條以及豬排咖哩飯等品項；其最早於宜蘭大學發跡，平價精緻的口味，廣受學生族群歡迎。
錦の堂順應現代人的飲食習慣，以豬排單品的方式，搭配不同醬料口味，讓豬排也能像點心小品一樣，邊逛邊吃、輕鬆帶著走，適合前來自強夜市打食尋飽的饕客們。
店內目前提供原味、千島、咖哩、和風，以及泰式酸辣等五種豬排口味，皆以生菜沙拉作為料理底層，清爽解膩之餘，也能均衡營養。其中，咖哩豬排為店內的人氣招牌，以蔬果熬煮而成的醬汁，使其帶有自然的甘甜，再搭配金黃酥脆的厚切豬排，口感層次多元，爽口不油膩，擄獲許多年輕人的味蕾。
值得一提的是，錦の堂的豬排嚴選當日新鮮溫體豬肉，每片達2公分以上的里肌肉片，透過人工敲打的方式，不僅鎖住飽滿肉汁、更能增加肉質的彈性，口感鮮嫩而扎實。
此外，針對喜愛吃薯條的顧客，店內的薯條也推出創意吃法！一根根厚實的薯條，炸得金黃酥香，再淋上不同的醬料，獨特風味自由搭配。（攝影／陳亦筑）
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