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抗漲美食/好撐!20元碗公米粉湯 黑白切也僅30元

欣傳媒/欣傳媒 2012.05.29 00:00

圖說:米粉吸飽豬骨湯汁精華帶點甜味,且不會過於軟爛沒有嚼勁,拌起韭菜肉燥,雖然與外頭灑上芹菜、胡椒粉很是不同,但也別有一番風味。(記者許家禎攝)

欣傳媒 | 記者許家禎/台北報導

在台北要吃上一碗米粉湯,幾乎都在30元起跳,但位於南機場夜市的無名米粉湯小店,硬是只賣你20元,且重點是這份量可是比一般米粉湯還要多,足足多上一倍;還有,吃來沒有腥味、只要30元的黑白切,在台北市可能已經絕跡!南機場夜市裡有好幾家米粉湯,但這家位於夜市中段與中華路二段311巷交叉的無名米粉湯小店,從早餐開始賣到深夜,人潮從沒斷過,原來全都是衝著「俗擱大碗」而來的,米粉湯20元、乾麵20元、米苔目20元、肝連湯30元,看看攤上最貴的小吃也沒有超過30元,其中包括肉類黑白切。

米粉湯一端上桌就讓人咋舌,因為老闆可是用泡麵size的碗公裝的,而不是淺低口的碗,份量比起外面的米粉湯還足足多上一倍,但價格卻只要20元。裡頭米粉不粗不細,湯頭清澈中帶點乳白,上頭的肉燥與韭菜讓香氣更上層樓。送入口中,米粉吸飽豬骨湯汁精華帶點甜味,且不會過於軟爛沒有嚼勁,拌起韭菜肉燥,雖然與外頭灑上芹菜、胡椒粉很是不同,但也別有一番風味。

另外,值得一提的還有這兒的黑白切,看看檯前堆得像小山的豬內臟,就知道賓客滿盈用量之大,但要鑑定好不好吃可要送進嘴裡才知道。經過汆燙後的綜合黑白切雖然只要30元,但份量卻比想像中多,包括豬肺、豬皮、粉腸、豬腸等種類多元,且處理得十分乾淨,搭配薑絲、醬油膏吃起來也完全沒有豬的腥臭味,甚至還能嚐到肉質的淡淡甜味。

雖然這兒的小吃沒有特別精緻,但開業近20年「俗擱大碗」的特色,還是讓許多忠實粉絲一大早就騎著摩托車來這裡吃早餐,準備一天的工作,直到中午晚上與深夜人潮不斷,有老顧客扯著嗓子與老闆聊天、還有的會自己加湯加油蔥,即便這加了肉燥的米粉湯不似加了芹菜的「正統」,但當地人不只來吃抗漲美食,也享受了夜市裡的人情味。

【延伸資訊】店名:無店名米粉湯店址:台北市中華路二段311巷24號(南機場夜市與中華路二段311巷交口)更多抗漲美食,請上【抗漲美食報你知!】專題http://www.xinmedia.com/event/pay_less_cuisine/

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