本次查核涵蓋輸台比例歷年最高，牛舌未進口，牛肉安全不受影響
一、經查全美符合我國「品質系統評估計畫(QSA)」要求，並有進口實績的屠宰場僅35家。本次查核團全面查核及重點訪視屠宰場合計9家，占輸台牛肉總量的63％，高於歷年查核比率。且歷年例行查核也考量安排不同的屠宰場，以涵蓋最高比例輸台牛肉的來源屠宰場。
二、「狂牛症病原體普利昂變性蛋白只有在一千度高溫連續30分鐘才有辦法消滅」的說法有待商榷，依世界動物衛生組織（OIE）陸生動物衛生法典規範，133℃20分鐘，3bar壓力的加熱處理條件，即可有效降低肉骨粉中狂牛症病原體的感染力。
三、本次查核團發現編號278屠宰場去除牛舌扁桃腺的切割部位不正確，已要求美方改進。但事實上，美國牛舌並未輸入我國，且牛舌處理與牛肉生產線有所區隔，本項缺失並不影響輸台牛肉安全，但即使如此，查核團仍堅持原則以確實要求降低特定風險物質(SRM)，確保牛肉安全不打折扣提出糾正，要求符合規定。
四、此次查核不論國內外人員，都盡職扮演監督的角色，要求真正須為產品品質及安全負責的生產業者嚴守規定。查核團為瞭解美國牛肉生產體系的全貌，並主動要求拜會美國肉類協會（American Meat Institute），以瞭解該國牛肉生產業者的自主管理措施。
五、經向日方查證，日本並無長期派駐美國負責輸日牛肉檢疫及食品安全的獸醫師或相關人員。該國亦採每年一次定期由厚生勞働省及農林水產省會同派員，赴美國屠宰場實施查核。
六、查核團透過書面答詢的方式取得本次發生美國第4起狂牛症病例牧場的相關資訊，其餘部分因美方尚在進行流行性學調查，我方將待調查報告出爐後，再做進一步檢視。
OIE說明非典型狂牛症之衛生標準與典型狂牛症相同
農委會並補充說明，針對僅發生於高齡牛隻之非典型狂牛症的科學性爭議，以及「L型非典型狂牛症更易感染人類」的說法，經洽OIE總部負責科學技術部門的副執行長Dr. Kazuaki Miyagishima表示，該組織正針對非典型狂牛症進行資料蒐集與研究，在未有結論前，非典型狂牛症的衛生標準適用於現行典型狂牛症相關規範。日前有媒體引用以基因轉殖小鼠（非反芻動物）做為實驗對象，並以人工直接在腦內接種（與狂牛症自然感染途徑不同）的方式，以其所得結果逕為推論非典型狂牛症更易感染人類，並不恰當，所觀察結果不宜定論。
政府將持續派員赴美查核，確保輸台牛肉安全
農委會表示，狂牛症可藉由落實飼料禁令以有效控制，透過健康屠宰、特定風險物質去除等措施，牛肉安全也能獲得充分保障。政府將持續定期派員赴美嚴格查核其牛肉生產體系，以確保輸台牛肉安全。
訊息來源：行政院農業委員會