夏季旅展／雄獅Lion Café玩真的 咖啡達人掛保證

圖說:雄獅Lion Café所使用的咖啡豆包括空運直送的肯亞AA、夏威夷頂級咖啡豆KONA、阿拉伯的葉門摩卡等。（記者陳德偉攝）

欣傳媒 | 記者羅沁穎／台北報導

雄獅LionCafé玩真的，旅展期每天200杯，不到5點銷售一空，究竟有什麼秘訣呢？原來LionCafé每天從台大店分兩批限時專送到旅展會場，咖啡豆也是經過咖啡達人謝博戎親自挑選掛保證的品質，難怪能夠做出讓人一喝上癮的好味道。

雄獅餐飲副總監陳昱君表示，雄獅的義式咖啡是選擇巴西豆加上哥斯大黎加豆混合做出來的，為了維持咖啡品質，平常會把咖啡豆保存在14～18度的環境下，旅展期間品質也不打折。

事實上，雄獅旅遊也善用旅行社的專業，專業導遊們在出訪各地時也幫忙尋覓好咖啡，目前所使用的咖啡豆包括空運直送的肯亞AA、夏威夷頂級咖啡豆KONA、阿拉伯的葉門摩卡等，並且特聘亞洲區唯一榮獲Coffeereview史上最高分的SimonHsieh為指定烘培師，萃取出咖啡因僅有市售連鎖咖啡3分之1至2分之1的頂級咖啡，未來並計劃引進台灣本地產的優質咖啡豆。同時，在台大雄獅人文咖啡店中還與知名法式糕點「Franciacorta小法國」策略合作，提供法式與美式風格的純手工藝製作的甜點，讓試過的人都忍不住驚呼：「原來你們玩真的呀！」

現場也特別提供限量試喝服務，工作人員特別帶來日本手工打造的Kalita手沖咖啡壺，僅管旅展會場水源取得不易，還是自備了「波爾天然水」，根據工作人員表示，幾經實驗後發現，市售水中來自宜蘭地下水的「波爾天然水」是最適合沖泡咖啡的，軟硬度適中。除了熱咖啡甘醇之外，冰咖啡也是相當講究，要先讓溫度降到室溫，才會加冰塊處理，如此一來的咖啡不但味道不會改變，還更多出一種仿若茶香的甘醇味，難怪所沖泡出來的雄獅咖啡濃醇度都是一流，「好的咖啡才經得起溫度變化，才經得起久放，我們的咖啡就算放上7、8小時味道也不會變。」工作人員拍胸保證。

有了這樣的堅持，難怪LionCafé在旅展期間不僅每天限量200杯，不到5點就銷售一空，更成功打響名號。陳昱君也補充表示：「雄獅人才濟濟，餐飲團隊在公司是新的事業體，有在義大利學慢食的，有中國茶的專家，我自己是先學日系品酒系統，後來又到法國香檳區再深造，除了台大店之外，未來還將在永康與天母拓點，天母店更將結合花藝生活美學，絕對會令人眼睛為之一亮，也希望帶給大家更多活力。」

雄獅也期望大家除了在旅展期間，可以感受到這份濃醇的滋味之外，旅展結束後仍能在雄獅台大人文空間中找尋到這樣的好滋味。再加上欣講堂的人文講座，能讓你在生活中輕鬆體驗五感旅遊的美妙滋味。更多夏季國際旅展請上【2012夏季旅展資訊攏滴佳】專題http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=127