屏東愛文芒果從5月底開始採收，一直到7月，主要盛產期是5月和6月，7月採收數量已經不多。
吳海清的芒果種在山坡地，除了一般果農熟悉的修剪技術和施肥管理外，他還利用山坡地的地勢實施斷水措施，配合2月有時低溫，有時氣溫高，什麼時候給水，什麼時候不給水，吳海清已經抓到竅門。
吳海清7公頃多的愛文芒果果園分成兩區塊，他強調自然熟成，尤其是2月分收成的早生芒果完全是靠技術，雖然收益高，但風險也大。他說，要克服氣候因素就是一門學問，不過，物以稀為貴，光是賣給網路公司銷售就供不應求。
前一陣子傳出部分果農使用催熟劑，吳海清不免要為自己辯護，他說，屏東的果農很少使用催熟劑，因為屏東陽光就是天然催熟劑，經陽光曬過後，芒果果皮自然紅潤，而且表皮細緻，從底部開始熟黃，蒂頭不易脫落，富飽滿香氣，果肉香甜多汁。
吳海清說，能從2月分賣芒果賣到7月分，全國沒幾人，而他能做得到，並普遍獲大眾認同，在於他的管理技術，不是坊間的催熟劑就可達到。